resep

Resep tenderloin panggang dalam saus cabrales

Tenderloin panggang dalam saus cabrales adalah salah satu hidangan yang dimasak dengan hati langsung untuk berhasil. Paha babi yang baik akan menjadi protagonis dari hidangan daging pertama yang akan selalu terlihat bagus. Protagonis lain dari hidangan ini adalah cabrales atau tanpa roquefort, keju dengan kepribadian yang akan menutupi daging tanpa lemak yang mewah. Memasak hidangan ini jauh lebih mudah daripada yang terlihat, Anda hanya perlu bahan yang tepat dan beberapa menit. Berani memasak resep spektakuler, layak restoran, perhatikan bagaimana loin ini disiapkan dipanggang dalam saus cabrales.

Bahan:

  • 750 gr daging babi
  • 100 ml anggur putih
  • 3 siung bawang putih
  • 4 kentang
  • 4 tangkai thyme
  • Krim cair
  • 50 gr keju cabrales
  • 7 sendok makan minyak zaitun
  • 200 ml minyak bunga matahari
  • Merica
  • Garam

Cara menyiapkan tenderloin panggang dalam saus cabrales

  1. Panggang daging babi panggang akan dimasak sebentar lagi, kita harus menyiapkannya dan memilih yang terbaik untuk keperluan ini. Bersihkan pinggang babi dengan menyingkirkan pielecilla atau lemak ekstra yang mungkin Anda miliki.

  2. Kami mengikat pinggang dengan benang dapur untuk memberikan bentuk yang diinginkan, bumbui dengan garam dan sumur minyak dengan minyak zaitun. Kami menempatkan di loyang.
  3. Kupas dan potong bawang putih, tumbuk dengan thyme dan tambahkan di atas pinggang babi. Kami memasukkan basis anggur dan sedikit lebih banyak minyak.
  4. Kami akan membiarkannya memanas selama beberapa menit. Jika kita punya waktu, kita bisa menyiapkan daging malam sebelumnya dan memasaknya saat ini sehingga semua citarasanya terintegrasi dengan baik.
  5. Kami akan memanaskan lebih dulu oven ke 190º sehingga siap menerima pinggang daging babi. Sebelum kegembiraan ini memasuki oven, kita akan mencokelatkannya dengan sedikit minyak zaitun.
  6. Dengan daging yang disegel kita akan memanggangnya di 180º selama sekitar 30 menit sampai matang sempurna, tergantung pada ukurannya mungkin butuh sedikit lebih lama untuk disiapkan. Kami akan mengubahnya setiap 10 menit, sehingga dimasak secara merata.

  7. Kami akan mengupas beberapa kentang dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami akan menggorengnya agar siap ketika menyertai pinggang babi. Dalam sekitar 10 menit mereka akan siap, kita tiriskan dan bumbui.
  8. Panaskan krim dan tambahkan keju parut. Kami tidak berhenti mengaduk sampai kami memiliki saus yang lezat.
  9. Kami melayani keseluruhan dan menemani dengan saus. Kami akan menyiapkan kursus pertama dari mereka yang membuat sejarah.