resep

Brioche resep krim cokelat dengan hazelnut

Brioche krim cokelat dengan hazelnut adalah kesenangan dalam segala hal. Pasta brioche memiliki sesuatu yang menggoda, rasa mentega dan halus yang menjadi ciri khasnya bisa menjadi alasan sempurna untuk camilan atau sarapan yang luar biasa. Jika kita kombinasikan dengan sedikit cokelat dengan hazelnut, krim adiktif yang menyehatkan beragam makanan penutup yang lezat, hasilnya bisa sangat mengesankan. Membuat brioche kita sendiri tidak serumit kelihatannya, Anda hanya perlu mengikuti beberapa langkah sederhana. Berani menjadi master pastry chef, catat cara menyiapkan brioche lezat cokelat dan krim hazelnut.

Bahan:

Untuk adonan

  • 300 gr tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 160 gr susu
  • 75 gr gula
  • 50 gr mentega dingin
  • 40 gr bubuk kakao
  • 12 gr ragi

Untuk glasir

  • 50 gr kacang kemiri
  • 80 gr gula
  • 10 gr tepung jagung
  • 2 putih telur

Untuk menghias

  • 1 kuning telur diregangkan dengan susu
  • Irisan gula
  • Keripik hazelnut

Cara menyiapkan brioche dengan cokelat dan krim hazelnut

  1. Dalam mangkuk, kami menaruh semua bahan adonan dikurangi mentega dan gula. Susu lebih baik dimasukkan sedikit demi sedikit dan tepung harus diayak terlebih dahulu sehingga tidak ada gumpalan yang terbentuk. Kita harus memiliki massa yang padat yang tidak menempel di tangan kita.
  2. Kami akan mendapatkan tekstur yang berbeda dengan kedatangan gula yang akan kami perkenalkan sedikit demi sedikit. Ketika kita memiliki bahan ini diintegrasikan ke dalam adonan, kita akan melanjutkan dengan mentega.
  3. Mentega akan bekerja pada suhu kamar, kami memotongnya menjadi potongan-potongan yang akan dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Dengan panasnya proses, ia akan meleleh dengan sempurna sampai kami menyiapkan adonan yang mudah dikerjakan dengan tekstur lebih halus, mirip dengan adonan pizza.
  4. Kami akan membiarkan adonan ini beristirahat selama satu jam, ragi harus melakukan tugasnya dan membuatnya bertambah besar.
  5. Ketika adonan telah difermentasi kita akan membentuk brioche, kita akan membuat beberapa bola dengan ukuran yang sama dan kita akan mengaturnya dalam sumber untuk oven. Kami akan membiarkan adonan ini beristirahat selama sekitar 3 jam, sampai ukurannya dua kali lipat.
  6. Kami akan menyiapkan sementara glasir, kami akan meletakkan semua bahan dalam gelas blender dan kami akan memotongnya untuk membuat pasta. The hazelnut sebaiknya diperhatikan, akan memberi Anda titik renyah yang tak terduga. Harus ada krim tebal yang padat.
  7. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 º, cat masing-masing brioche dengan kuning telur dicampur dengan susu. Kami menambahkan glasir dengan bantuan tas kue atau spatula dengan sangat hati-hati.
  8. Kami memanggang dengan suhu 180º selama sekitar 25 menit, kami akan menyiapkan brioche krim cokelat dengan hazelnut yang benar-benar lezat.