resep

Irisan pasta dengan saus asparagus liar

Anda tahu bahwa kami menyukai pasta dalam segala bentuknya, tetapi kali ini kami ingin menemani hidangan kami dengan saus yang terbuat dari makanan segar yang biasanya akan kami gunakan lagi. Berpikir dan berpikir, terpikir oleh kita untuk menggunakannya, yang sering kali kita pilih sebagai iringan; asparagus liar .

Dan apakah ini, selain bergizi, sehat dan kaya, memberi kita begitu banyak kemungkinan sehingga, setiap hidangan yang kita buat, akan menjadi hal yang baru.

Untuk resep hari ini kami mengusulkan beberapa mangkuk kecil pasta lezat dengan saus asparagus liar yang akan mengejutkan Anda (dan membuat Anda meninggalkan hidangan sangat bersih ...).

Kita mulai?

Bahan:

  • 200 g mangkuk pasta
  • 8-10 asparagus liar
  • 1/2 bawang
  • 25 g keju kambing
  • Thyme segar
  • Minyak zaitun
  • Merica hitam
  • Garam
>

Elaborasi:

Kami akan mulai mengupas bawang dan membaginya menjadi empat bagian (seolah-olah mereka adalah segmen). Kami memesan

Selanjutnya, kita akan mencuci asparagus dengan baik dan kita akan memotong sedikit bagian akhir batang (seperti setengah jari). Kami memesan

Kami menuangkan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan kami menandai bawang (kami tidak akan meninggalkannya lebih dari 1 menit sehingga tidak berwarna coklat). Setelah siap, kami mengambil dan memesan.

Dalam panci, panaskan air dan saat mendidih, tambahkan asparagus dan bawang, biarkan matang selama 8-10 menit hingga lunak.

Setelah waktu ini, keluarkan, keluarkan beberapa asparagus dan buang sisa isinya ke dalam cangkir blender bersama dengan sesendok air yang sudah dimasak. Kita hancurkan sampai kita mendapatkan haluskan dan kita tambahkan keju kambing, minyak zaitun (1 sendok makan sudah cukup), lada hitam dan sejumput garam .

Kocok lagi dan masukkan isinya melalui hidung belang untuk mendapatkan saus yang halus dan seragam. Kami memesan

Potong-potong kecil (seolah-olah itu adalah irisan dengan ketebalan sedang) asparagus yang telah kami singkirkan dan simpan.

Kami menaruh pasta . Untuk melakukan ini, kita akan menaruh banyak air dalam panci dan kita akan menuangkan sedikit minyak zaitun. Bagian: Pada saat membuat pasta, masing-masing memiliki teknik sendiri untuk melakukan langkah ini; banyak yang akan menambahkan minyak zaitun, yang lain sedikit garam, sebagian keduanya, dll. Anda dapat mempersiapkannya seperti yang biasa Anda lakukan di rumah. Namun, kami ingin menunjukkan bahwa kami telah memilih minyak zaitun karena air memasak mungkin diperlukan nanti dan kami lebih suka mengandung sentuhan itu.

Di sisi lain, meskipun kami telah memilih lacitos, Anda tahu bahwa pasta apa pun boleh .

Setelah memasak mangkuk (waktu yang dibutuhkan akan terlihat pada paket), kami menghapus, tiriskan, dan letakkan di atas piring.

Tambahkan asparagus cincang dan, akhirnya, tuangkan saus di atasnya .

Dan kita akan menyiapkan mangkuk pasta yang luar biasa ini dengan saus asparagus liar !

Kiat: Jika saat Anda menggunakan saus yang Anda perhatikan sudah terlalu kental atau terlalu padat, tambahkan sesendok air (jangan melebihi jumlah sehingga tidak terlalu cair) di mana kami telah memasak pasta . Aduk rata sampai semuanya tercampur dan, dengan cara ini, saus Anda akan lebih ringan dan lebih longgar.