resep

Resep kroket dari fabada

Jika itu tersisa di rumah, itu dapat digunakan kembali dengan menyiapkan beberapa kroket fabada yang sangat lezat. Tidak ada yang terbuang di dapur. Bahkan rebusan sekuat ini diubah menjadi makanan lezat lain yang akan menggoda semua orang. Fabada adalah sup dengan kacang Asturian, kacang putih, besar dan lembut. Juga tambahkan chorizo, morcilla, lacón, ear dan bacon; Variasi sosis ini disebut "compango".

Fabada adalah tradisional dari Asturias, sup yang kuat dan kuat . Kami tidak tahu pasti asal hidangan ini, siapa pun yang mengunjungi Asturias harus mencobanya. Ini adalah makanan khas musim dingin untuk mengisi kembali energi dan panas. Dengan sisa makanan, yang selalu tersisa, adalah mungkin untuk membuat kroket lezat dari fabada yang memikat siapa pun yang mencicipinya.

Bahan:

  • 1 hidangan fabada
  • ½ cangkir tepung
  • ¾ liter susu
  • 150 gram mentega
  • Lada putih
  • Tepung terigu ekstra
  • Remah roti
  • 2 butir telur
  • Minyak zaitun untuk digoreng

Cara menyiapkan kroket fabada:

  1. Saring fabada dan pesan kaldu.
  2. Pisahkan kacang dari sosis dan daging.

  3. Potong dagingnya dengan sangat halus dan hancurkan kacang dengan garpu .
  4. Siapkan bechamel.
  5. Tempatkan mentega dalam panci . Biarkan meleleh dengan api kecil.
  6. Saat mulai menggelembung, tambahkan tepung.
  7. Aduk dengan sendok kayu sampai tepung dipanggang.
  8. Buang susu dan ¼ cangkir kaldu yang sudah dipesan atau, kocok kuat-kuat agar terintegrasi dengan baik tanpa meninggalkan gumpalan.
  9. Bumbui dengan sejumput pala.
  10. Masak dan terus kocok sampai saus béchamel mulai mendidih.
  11. Tambahkan fabada cincang, garam dan merica secukupnya, campur, dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi. Masukkan titik akhir garam.
  12. Tempatkan campuran di atas nampan dan bawa ke kulkas setidaknya selama 1 jam. Adonan harus dingin untuk menanganinya dengan lebih baik.
  13. Dengan tangan basah, ambil adonan dalam porsi kecil dan bentuk menjadi bola atau kroket klasik.
  14. Atur telur kocok, tepung dan remah roti di piring yang berbeda.
  15. Lewati kroket terlebih dahulu dengan tepung, hilangkan kelebihan. Kemudian untuk telur dan, akhirnya, untuk remah roti.
  16. Goreng kroket fabada dalam banyak minyak panas.
  17. Tiriskan di atas kertas penyerap dan sajikan.

Kroket fabada selalu diterima di meja. Anda sudah memiliki resep yang luar biasa untuk memanfaatkan sisa-sisa dari salah satu semur yang paling enak di Asturias. Menemani mereka dengan anggur atau sari yang kaya.