resep

Resep salpicón makanan laut untuk Natal 2018

Ide bagus untuk meja Natal adalah salpicón makanan laut. Ini adalah resep mudah yang menerima banyak varian. Rasa taman dipadukan dengan buah-buahan di laut, memberikan dasar rasa yang memungkinkan untuk menyajikannya sebagai starter atau sebagai hidangan utama. Di atas meja, salpicón seafood adalah warna murni; Persiapan ini hanya memiliki satu trik untuk menjadi sempurna: memasak setiap bahan pada titik yang tepat . Kepiting raja, udang, monkfish, gurita Galicia atau bass laut adalah beberapa bagian khas dari salpicon ini.

Hidangan makanan laut ini adalah tambahan asam amino esensial yang luar biasa; dengan daging dari makanan laut, rendah karbohidrat dan kadar lemak. Kekayaan nutrisi dari hidangan ini ditemukan dalam mineral dan vitamin yang disediakannya : ini adalah kasus vitamin A dan E dan asam folat. Selain itu, bawang, lada dan sayuran yang termasuk dalam hidangan ini menawarkan kombinasi nutrisi yang sangat baik.

Bahan:

  • 200 gr udang (sekitar 15 unit)
  • 350 gr ikan putih favorit (bisa monkfish)
  • 1 kaki gurita yang dimasak
  • 1 kemudi laut
  • 4 butir telur
  • 1 bawang bombai sedang
  • 1 paprika hijau
  • 1 paprika merah

Untuk vinaigrette:

  • 50 ml cuka sherry
  • 100 ml minyak zaitun
  • Garam dan lada hitam

Metode persiapan:

  1. Siapkan casserole besar dengan air mendidih untuk memasak udang terlebih dahulu selama delapan menit.
  2. Saat mengeluarkan udang, tempatkan monkfish dalam irisan dalam cairan yang sama. Tambahkan garam dan biarkan mendidih 10 menit (jangan berlebihan). Hapus dari air dan hancur.
  3. Potong udang. Tambahkan daging sapi dan gurita yang sudah dimasak, semuanya dipotong.

  4. Masak telur dan pisahkan putih dari kuning telurnya (tinggalkan kuning telur untuk sausnya). Tempatkan dalam mangkuk di sebelah marico dan masukkan, akhirnya, bawang dan paprika dipotong menjadi kubus kecil.
  5. Untuk vinaigrette, tempatkan minyak zaitun dan cuka sherry dalam wadah seperti gelas (proporsinya sesuai dengan keinginan semua orang). Garam dan merica, aduk rata. Tambahkan kuning telur yang sudah dipesan. Revolver
  6. Persiapan akan menawarkan penampilan yang creamy. Diamkan setengah jam di lemari es.
  7. Campur vinaigrette dengan persiapan mangkuk dan aduk dengan dua sendok sampai semuanya terintegrasi sempurna. Biarkan istirahat di kulkas satu jam dan sajikan.

Salpicón seafood akan menjadi kejutan lezat dan bergizi bagi keluarga saat Natal. Jika tersisa, Anda bisa makan keesokan harinya dikombinasikan dengan lebih banyak bahan. Dapat disajikan langsung di piring individu yang didekorasi dengan daun bawang. Apakah kamu berani memasak?