resep

Resep Cod di La Mancha

Resep yang membawa ikan biasanya menarik. Dan, jika bahan bakunya segar, mereka sangat sehat dan enak. Cod dalam La Mancha ini adalah hidangan tradisional dan sangat mudah dibuat. Setiap daerah menyediakan cara untuk menyiapkan makanan dan memanfaatkannya. Untuk alasan ini, cod ini di La Mancha adalah hidangan khas dari Castilla la Mancha, khususnya Cuenca.

Sudah menjadi tradisi untuk menyiapkan resep ini selama Prapaskah dan hari-hari Minggu Suci. Cuenca menjalani perayaan yang sangat indah selama kencan ini dan keahlian memasaknya tidak bisa kurang. Cod ini adalah salah satu opsi yang diturunkan dari generasi ke generasi, dengan beberapa varian sesuai dengan preferensi. Namun, selalu, itu adalah hidangan lezat dan kuat.

Bahan:

  • 500 gr cod
  • 2 tomat
  • 1 bawang
  • 2 siung bawang putih
  • 1 paprika merah
  • 3 butir telur
  • 2 kentang
  • Utas kunyit
  • 1 sendok makan paprika manis
  • Remah roti
  • Minyak zaitun
  • Garam dan merica secukupnya
  • 1 gelas air panas
  • Peterseli segar

Cara menyiapkan cod di La Mancha:

  1. Desalinate the cod . Untuk melakukan ini, tutup dengan air dan biarkan di sana selama 48-36 jam tergantung ukurannya . Ganti air setiap 6 jam dan simpan di dalam kulkas.

  2. Kemudian kupas dan masak kentang yang direbus dalam air sampai lunak. Kuras dan kupas.
  3. Sementara itu, potong bawang merah dan bawang putih kecil. Potong lada menjadi potongan dan tomat menjadi potongan sedang.
  4. Kemudian, dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun, goreng bawang dan bawang putih sampai transparan . Lalu tambahkan paprika dan akhirnya tomat. Hapus dan pesan.
  5. Panggang benang saffron dengan melewatkannya melalui panci selama beberapa detik.
  6. Dalam sofrito bawang dan lada, tambahkan paprika dan tambahkan potongan cod menjadi taco. Tambahkan kentang, air, benang safron, peterseli, garam dan merica. Campur dan tumis selama lima menit untuk memasak dan memadukan bahan.
  7. Pada saat memberikan titik garam untuk elaborasi, perlu diingat bahwa ikan cod sudah asin dan membawa garam ke keseluruhan.
  8. Dalam loyang, letakkan persiapan di sebelah remah roti. Tempelkan telur di atas telur dan panggang sampai putih telur matang . Angkat, taburi dengan peterseli segar dan sajikan panas.

Apa yang menyenangkan cod ini di La Mancha! Seperti yang Anda lihat, ini adalah hidangan tradisional yang sangat mudah dibuat, dengan bahan-bahan sederhana, tetapi sangat lezat. Cobalah membuat resep ini kapan saja sepanjang tahun. Jangan menunggu Paskah, bersoraklah untuk mempersiapkannya dan mengejutkan semua orang.