resep

Resep untuk pizza gorgonzola dan pesto

Pizza gorgonzola dan pesto adalah resep di mana rasa terbaik budaya Italia terkonsentrasi. Keju Gorgonzola memiliki tradisi yang berasal dari Abad Pertengahan. Dari pesto, dikatakan bahwa ia adalah duta besar Italia, saus yang sangat sehat dengan sentuhan kemangi segar yang tidak salah lagi. Dalam resep ini berbagai jenis keju digabungkan, suatu bahan juga khas Italia.

Bahan:

  • 200 g keju gorgonzola

Untuk adonan:

  • 250 g tepung terigu
  • 2 g ragi roti kering
  • 340 mL air hangat
  • 1 sendok teh garam

Untuk saus Neapolitan:

  • 5 tomat matang
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan gula
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 2 daun kemangi

Untuk pesto:

  • 10 gr keju pecorino parut
  • 40 g keju Parmesan parut
  • 90 mL minyak zaitun extra virgin
  • 2 sendok makan kacang pinus
  • 70 gr kemangi segar
  • 2 siung bawang putih

Cara menyiapkan pizza gorgonzola dan pesto:

  1. Panaskan air sampai suam-suam kuku.
  2. Tambahkan tepung ke mangkuk, tambahkan garam dan aduk.
  3. Masukkan ragi ke dalam air hangat. Aduk dan biarkan aktif selama 10 menit. Kemudian, tuangkan air ragi ke dalam mangkuk dengan tepung dan aduk.
  4. Saat campuran homogen, berikan ke meja kerja dan uleni selama 10 menit. Kemudian olesi mangkuk dan biarkan adonan beristirahat selama satu jam ditutup dengan kain lembab .
  5. Setelah satu jam, bagi adonan (yang pastinya menggandakan volumenya) dan uleni lagi. Diamkan selama 45 menit. Kemudian regangkan adonan hingga mengambil ukuran dan cadangan yang diinginkan.
  6. Panaskan air dalam panci. Saat mendidih, tambahkan tomat selama 30 detik dan angkat. Masukkan ke dalam air dingin, angkat kulit dan bijinya, potong kecil-kecil. Buku
  7. Panaskan wajan dengan gerimis minyak zaitun dan tambahkan potongan bawang menjadi kubus. Tambahkan bawang putih cincang halus dan tambahkan tomat dan gula. Setelah dua menit, aduk basil yang dipotong halus. Masak lima menit lagi. Angkat dari api dan giling. Buku
  8. Untuk pesto, masukkan bawang putih, kacang pinus, dan daun basil ke dalam food processor . Tambahkan minyak zaitun sampai benar-benar hancur, tercampur dan terintegrasi. Hapus dari prosesor dan tambahkan keju dan campur.

  9. Tempatkan saus tomat di atas palu pizza. Tambahkan potongan keju gorgonzola dan tambahkan ke oven selama 15 menit pada suhu 180 ° C. Setelah waktu ini keluarkan dari oven dan tambahkan pesto. Sajikan

Apa yang lebih baik untuk menghibur teman dan keluarga Anda daripada dengan mengundang mereka pizza buatan sendiri? Pizza dengan aroma yang sangat lezat dan rasa yang lezat ini akan sukses besar. Semua orang akan meminta resepnya.