resep

Flan langit

Namanya menggambarkan sky custard atau sky bacon, kombinasi kuning telur dan gula sangat luhur sehingga setiap sendok cukup pengalaman. Dalam artikel lain dari resep Okdiario kami membuat puding dengan susu kental, hari ini puding langit.

Ada resep yang memiliki asal yang tidak pasti, namun yang lain tahu persis di mana mereka muncul. Bacon de cielo atau flan de cielo diciptakan di Biara Roh Kudus Jerez yang terkenal pada tahun 1924. Resepnya muncul dari kebutuhan untuk memanfaatkan apa yang dimiliki seseorang. Mereka memiliki kuning telur, karena mereka menggunakan putih telur untuk meringankan anggur, dengan putih telur itu, gula dan bakat kuliner para biarawati, salah satu makanan penutup Spanyol yang paling indah muncul.

//www.instagram.com/p/BPxEQDFDDil/?tagged=tocinodecielo&hl=en

Dengan bahan-bahan sederhana seperti itu, hasil yang sulit dicapai. Resep-resep lain dapat dibuat atau makanan penutup seperti cupcakes menjadi modis, tetapi bacon de cielo forma sudah menjadi bagian dari sejarah gastronomi Spanyol.

Kota Jerez mengambil langkah-langkah terkait untuk menjadikan 'El Bacon de cielo de Jerez' sebagai Indikasi Geografis yang Dilindungi, jika makanan penutup ini layak mendapatkannya!

Resep Flan Langit

Bahan untuk 4-6 orang

  • 6 kuning telur
  • 1 telur utuh
  • 250 g gula
  • 250 ml air
  • Karamel cair

Peralatan

  • Sebuah cetakan

Persiapan

Makanan penutup lebih baik jika Anda melakukannya dari satu hari ke hari berikutnya, karena harus beristirahat di lemari es.

  1. Pertama-tama panaskan air dalam panci dan tambahkan gula untuk membuat sirup. Biarkan mendidih di atas api besar selama sekitar tiga menit. Kami menurunkan panas dan membiarkan sirup dibuat sekitar 10-12 menit, lalu matikan api dan angkat hingga dingin.

  2. Pisahkan putih dari kuning telur, dan tambahkan seluruh telur kocok dengan garpu atau batang dapur, tetapi tidak membutuhkan banyak waktu, kami tidak ingin makanan penutup memiliki udara terlalu banyak.

  3. Kemudian tambahkan kuning telur ke sirup yang kami siapkan, perlahan-lahan buat ini salah satu langkah di mana Anda dapat merusak sayap surga. Setelah kuning telur ditambahkan, kami memukul lagi dengan garpu dan melewati campuran keseluruhan melalui saringan tipe Cina .
  4. Tambahkan karamel cair ke cetakan.

  5. Sekarang mari kita persiapkan bain-marie. Anda bisa melakukannya di oven atau di api. Jika Anda melakukannya di dalam api, Anda akan membutuhkan panci besar jika baki ada di dalam oven. Tambahkan air ke panci sekitar 200 ml dan masukkan cetakan yang ditutup dengan aluminium foil. Nyalakan api dan biarkan pencuci mulut bersentuhan dengan air selama sekitar 30-35 menit, Anda akan melihatnya ketika sudah diatur.

    Jika Anda melakukannya dalam oven yang sama, tutup cetakan dengan aluminium foil dan masukkan pada 120 derajat sekitar 30-35 menit di atas nampan dengan air.

  6. Angkat dari api dan biarkan dingin sampai suhu kamar, lalu segera ke kulkas setidaknya selama empat jam. Selama waktu itu teksturnya akan menjadi lebih padat.

Resep video sky flan

Anda mungkin juga tertarik

Jeruk jeruk

Jika Anda menyukai resep flan surga, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda. Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!