resep

Sup alpukat dingin

Resep untuk sup alpukat panas dan dingin, resep yang terinspirasi oleh hidangan khas Meksiko dengan puntito pedasnya . Alpukat dan cabai adalah dua bahan yang sangat penting dalam masakan Meksiko, kami menemukannya dalam guacamole atau enchilada.

Resep sup alpukat

Ini adalah versi resep Meksiko yang mereka uraikan dengan serrano chilitos. Mereka biasanya menambahkan dua atau tiga cabai karena di Meksiko rasa pedas adalah bagian dari esensi mereka. Namun, kami menambahkan hanya setengah cabai ke titik pedas tetapi tidak berlebihan.

//www.instagram.com/p/BJix_pjg8qJ/?tagged=chilledavocadosoup&hl=en

Bahan

  • Setengah cabai hijau atau lada jalapeño
  • 2 alpukat matang
  • ½ bawang hijau cincang
  • ½ daun bawang cincang
  • ½ sendok teh lada putih
  • 400 ml kaldu ayam dingin
  • 250 ml krim atau susu evaporasi dingin
  • Jus setengah lemon
  • 1 siung bawang putih
  • Minyak zaitun extra virgin

Untuk menghias

  • Alpukat dipotong menjadi irisan

Peralatan

  • Blender atau food processor

Persiapan

Resep ini dapat dibuat dari satu hari ke hari berikutnya dan hampir lebih baik. Jika Anda tidak menyukainya, sentuhan pedasnya menggantikan jalapeño dengan lada hijau konvensional.

  1. Potong bawang, setengah cabai jalapeño atau cabai dan daun bawang.

    [keterangan]

    Cabai hijau [/ caption]

    Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan dan tumis selama empat menit dengan api kecil. Kemudian tambahkan bawang putih dan tumis sebentar. Matikan api dan angkat sausnya. Taburi dengan lada putih dan biarkan dingin selama 20 menit.

  2. Ketika sofrito berada pada suhu kamar, kosongkan alpukat dengan menghapus semua isinya.

    [keterangan]

    Sup alpukat [/ caption]

    Tambahkan alpukat ke dalam chopper atau makanan olahan dengan sofrito sebelumnya dan 400 ml kaldu ayam. Hancurkan sampai krim halus diperoleh. Tambahkan jus lemon dan krim dan hancurkan lagi selama beberapa detik. Jika mau, Anda bisa mengganti krim dengan susu evaporasi yang hanya mengandung 4-6% lemak.

  3. Jika Anda mau, lewati krim melalui saringan tipe Cina jika ada seuntai sayuran. Cobalah sup dan sesuaikan titik garamnya.

  4. Simpan sup di lemari es selama satu jam sebelum disajikan.

  5. Saat disajikan, potong alpukat menjadi beberapa bagian dan letakkan di setiap mangkuk.
  6. Siapkan sup alpukat dingin!

//www.instagram.com/p/BRUn9whBzGS/?tagged=avocadosoup&hl=id

Anda mungkin juga tertarik

Gazpacho putih

Jika Anda menyukai resep sup dingin agaucate, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda. Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!