resep

Adonan pancake

Kami memberi tahu Anda cara menyiapkan adonan pancake atau crepes gaya Prancis, yang asli! Pancake ini sudah dimasak di wilayah Brittany (Prancis) pada abad keempat belas, adalah makanan penutup favorit Edward VII, raja Inggris yang lahir yang memerintah dari tahun 1901 hingga 1910. Chef Henry Charpentier mendedikasikan dessert pancake Suzette pada tahun 1895. Pada Artikel lain dari Okdiario - resep kami membuat kue panekuk, hari ini adonan.

Resep yang mirip dengan crepes disiapkan di seluruh dunia

Pancake adalah pancake tipis yang terbuat dari tepung gandum dan bahan-bahan lain yang dibuat di seluruh dunia. Di Norwegia mereka disebut Pannekake, di Galicia, 'filloas' di Meksiko 'crepas ' dan di Rusia blinis dan ada banyak nama lain di seluruh dunia .

Pada awalnya di abad keempat belas pancake ini disiapkan dengan gandum yang lebih murah dan lebih mudah ditemukan daripada tepung gandum. Mereka asli daerah Brittany di barat laut Perancis. Namanya berasal dari istilah Latin 'crispa' yang berarti lipatan.

Resep adonan pancake

Bahan untuk 15 pancake

  • 3 butir telur
  • 300 g tepung serba guna
  • 3 sendok makan gula
  • 50 g mentega dalam salep
  • 75 ml susu
  • 2 sendok makan minyak zaitun lunak atau minyak bunga matahari

Flambé opsional (untuk crepes manis)

  • Jika Anda ingin membuat crepes: 60 ml rum putih, Cointreau, atau Brandy.

Persiapan

  1. Ayak tepung di atas mangkuk dengan bantuan saringan . Bentuk seperti gunung berapi dan tambahkan seluruh telur, gula, mentega, dan minyak di dalamnya.

    Campurkan bahan-bahan ini dengan batang atau blender sampai Anda mendapatkan adonan yang agak tebal.
  2. Tambahkan satu sendok makan minyak ke wajan antilengket atau krep yang memiliki lapisan dengan baik karena crepes banyak menempel. Saat minyak sedang panas, tambahkan satu sendok makan adonan pancake.

    Dalam sekitar 20 detik, Anda akan melihat bahwa tepi pancake mulai kecokelatan, ketika crepes mengeluarkan gelembung kecil, kami membaliknya.
  3. Crepes tidak boleh berada di wajan lebih dari 1, 5 menit, sangat tipis dan mudah dilewatkan.

  4. Jika Anda ingin mengupas crepes, tambahkan minuman keras ke dalam panci di atas api kecil tanpa mendidih selama 40 detik, maka ketika kami perhatikan itu panas matikan api dan nyalakan minuman keras dengan pemantik dapur yang panjang. Dengan nyala api tuangkan minuman ke atas crepes dan pergi.

//www.instagram.com/p/BQEhbgejSFF/?tagged=crepesflamb%C3%A9&hl=id

Resep video untuk adonan crepes

Anda mungkin juga tertarik

Pancake dengan jeruk dan adas manis

Jika Anda menyukai resep adonan pancake, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda. Ikuti kami di Facebook @okrecetasdecocina!