resep

Resep salad buncis dengan saus lada manis

Salad kacang ini dengan saus lada manis adalah hidangan yang bisa dicicipi pada suhu kamar. Sangat ideal untuk menikmati tamasya keluarga, seperti piknik, setelah berjalan-jalan. Kontribusi protein, mineral, dan gula menawarkan rasa kenyang dan kepuasan. Persiapan hidangan ini bisa dilakukan sehari sebelum dikonsumsi, karena bahannya akan bertambah rasa. Untuk memasak legum yang ideal ini, perendaman dibutuhkan selama sekitar 12 jam. Air rebusan harus mendidih ketika buncis ditempatkan di dalamnya.

Buncis adalah sejenis kacang-kacangan, yang keberadaannya kembali ke zaman prasejarah . Orang-orang Yunani dan Romawi memasukkannya ke dalam makanan biasa dan merekalah yang membawanya ke Spanyol. Saat ini, produksi buncis terbesar dipelihara oleh India dan Pakistan, juga menyoroti pembudidayaannya di Amerika Selatan: Kolombia, Chili dan Argentina.

Bahan:

  • 2 cangkir buncis dimasak
  • 1 wortel sedang
  • 1 mentimun sedang
  • 10 buah zaitun hitam
  • 1 cabang ketumbar

Untuk saus:

  • 2 paprika merah
  • ½ sendok makan gula
  • 1 siung bawang putih kecil
  • 2 sendok makan madu
  • 1 jeruk
  • ½ lemon
  • 1 sejumput lada hitam
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh jintan
  • 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Cara menyiapkan salad kacang dengan saus paprika:

  1. Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil . Masak dalam mangkuk air sampai lunak. Hapus, biarkan dingin dan cadangan.
  2. Kupas mentimun dan potong-potong mirip dengan wortel. Buku
  3. Cuci daun ketumbar dan potong halus. Buku
  4. Potong zaitun menjadi 4 bagian. Buku
  5. Dalam loyang, letakkan paprika . Masukkan sedikit minyak zaitun extra virgin dan taburkan setengah sendok gula. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 180º.
  6. Saat paprika dipanggang, peras jus jeruk dan jus ½ lemon.
  7. Giling bawang putih dalam mortar.
  8. Dalam mangkuk, tuangkan jus jeruk dan lemon, bawang putih yang dihancurkan, madu, jintan, lada, garam, dan minyak zaitun extra virgin . Campur sangat baik.
  9. Angkat paprika dari oven, buka, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Masukkan mereka ke dalam campuran sebelumnya. Biarkan diasinkan selama 30 menit.
  10. Dalam mangkuk, aduk buncis, wortel, mentimun, dan zaitun. Tambahkan saus lada manis dan taburi ketumbar.
  11. Taruh keseluruhan ke titik garam.

Salad kacang buncis dengan saus lada manis adalah resep yang bergizi, alami, dan istimewa. Anda bisa mencicipi hidangan ini saat makan malam, tanpa perlu hiasan. Ini akan membantu Anda untuk mengkompensasi pengeluaran kalori setelah latihan rutin.