resep

Vichyssoise, resep otentik

Vichyssoise adalah salah satu resep klasik yang tidak pernah gagal. Dengan bahan-bahan penting dari dapur apa pun, seperti kentang, kita akan memasak krim layak restoran mewah. Jenis kursus pertama ini tidak pernah gagal. Ini memiliki tekstur dan kesederhanaan yang membuatnya sangat istimewa. Krim cair akan memberi Anda krim yang dibutuhkan vichyssoise otentik ini. Bawang dan daun bawang akan menjadi pelengkap yang ideal untuk hidangan sendok ini. Temukan rahasia tersembunyi dari hidangan lezat dan ringan, berani dengan vichyssoise buatan sendiri yang akan menyenangkan seluruh keluarga.

Bahan:

  • 5 daun bawang
  • 2 kentang
  • 1 daun bawang
  • 1 kacang mentega
  • 150 ml krim cair
  • Minyak zaitun extra virgin
  • Garam
  • Lokio
  • Chervil
  • Untuk stok ayam:
  • 1 wortel
  • bagian hijau daun bawang
  • paha ayam
  • 1 kandang ayam
  • 1 setengah air
  • Garam
  • Peterseli

Cara mempersiapkan vichyssoise

  1. Kami memulai resep ini dengan menyiapkan kaldu ayam. Kita akan dimasukkan ke dalam panci, wortel dikupas dan dipotong-potong besar. Kami akan menambahkan bagian hijau daun bawang, kami akan menjaga irisan putih untuk membuat krim.

  2. Kami menambahkan ayam dan selubungnya. Kami tutupi dengan air dan kami beri garam yang tepat. Kaldu jenis ini akan membutuhkan waktu sekitar 25 menit untuk disiapkan. Saat siap kami saring dan siapkan kaldu untuk resep ini.
  3. Kupas dan potong bawang hingga. Kami akan melakukan hal yang sama dengan daun bawang yang telah kami pesan sebelum menyiapkan kaldu.
  4. Dalam wajan tambahkan sedikit mentega dan kami akan menumis daun bawang dan daun bawang. Biarkan mendidih, jangan warnai, cukup lunakkan.
  5. Sementara kita akan mengupas dan memotong kentang . Kita bisa memotongnya menjadi taco kecil sehingga mereka memasak lebih cepat. Keanggunan dari semua jenis krim adalah bahwa semua bahan dicampur dengan sempurna.
  6. Tumis kentang beberapa menit sebelum menambahkan kaldu ayam. Kami akan memperbaiki garam dan merica. Kami akan membiarkannya masak bersama selama sekitar 15 menit.

  7. Setelah waktu ini, kita akan memiliki segalanya yang dimasak dengan baik. Kita akan merusak set sampai kita mendapatkan tekstur krim yang kita butuhkan. Jika terlalu tebal, kita bisa memasukkan sedikit lebih banyak kaldu, itu akan lebih lembut.
  8. Sajikan dengan sedikit daun bawang dan cincang dengan baik. Kami akan menyiapkan salah satu hidangan sendok paling terkenal dan lezat di dunia.