resep

Salad escarole dan kol merah

Nikmati salad escarole dan kol merah ini ! Warna yang menggoda dan memadukan rasa pahit dan manis, resep segar penuh manfaat. Dalam artikel lain, kami memberi tahu Anda cara menyiapkan salad chef, salad endive hari ini.

Nutrisi yang dibawa escarole

Escarole, chicory atau curly endive adalah tanaman dengan rasa yang agak pahit. Sayuran ini sangat populer dalam masakan Yunani dan di daerah Italia seperti Liguria. Rendah kalori memiliki 17 per porsi. Ini memberikan dosis retinol atau vitamin A 73 ug yang baik dan 10 mg vitamin C. Tidak mengandung banyak gula hanya 1 gram dan 1, 60 g protein.

Escarole adalah sumber kalsium yang baik karena memiliki 55 miligram. Tanaman ini dikenal karena sifatnya yang baik untuk pencernaan, sawi putih selama bertahun-tahun adalah pengganti kopi, dan diambil antara lain karena efek pencernaannya. Escarole atau sawi putih mengandung probiotik yang disebut inulin, sejenis serat larut yang membantu melawan refluks asam, gangguan pencernaan, dan mulas.

Inulin tidak hanya memberikan manfaat untuk pencernaan yang baik, tetapi juga memiliki sifat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL. Escarole adalah sekutu yang baik untuk jantung, ia menyediakan antioksidan seperti fenol tanaman yang bersifat antitrombotik dan antiaritmia.

Escarole telah digunakan selama berabad-abad sebagai obat melawan rasa sakit yang disebabkan oleh radang sendi. Studi telah menunjukkan bahwa ia memiliki karakteristik anti-inflamasi dan mengurangi rasa sakit pada kondisi osteoartritis. Chicory dapat digunakan sebagai agen antiinflamasi pada nyeri sendi dan otot lainnya.

Escarole dan resep salad kubis merah

Bahan

  • 250 g escarole
  • 125 g kol merah
  • 1 oranye setengah
  • 1 paprika kuning
  • 8 kacang

Berpakaian

  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 sendok makan cuka balsamic
  • ½ sendok teh peterseli cincang
  • Garam dan merica

Persiapan

  1. Cuci escarole dan kubis merah dalam semangkuk air dan setetes pemutih. Buang sayuran agar keluar dengan baik jika memiliki sedikit kotoran. Kemudian tiriskan di saringan atau saringan . Kocok sayuran sehingga mereka melepaskan air dari perendaman. Sayuran menahan air dan kemudian menambahkan saus merusak salad.

  2. Potong kubis merah dan potong-potong lalu gabungkan menjadi piring atau piring.
  3. Kupas mur dan bagian - bagiannya menjadi potongan-potongan kecil kecuali dua atau tiga yang akan kita gunakan untuk menghias.

  4. Kupas jeruk dan potong-potong, separuh sisanya kita cuci dengan baik dan tanpa mengupas kita membuat irisan, yang akan kita gunakan untuk menghias.
  5. Gabungkan jeruk dan kacang dengan sayuran.

  6. Untuk menyiapkan saus, masukkan bahan ke dalam stoples kaca, tutup wadah dan aduk. Tambahkan garam dan merica ke salad lalu taburi dengan dressing dan aduk.

  7. Saat disajikan, hiasi dengan kenari utuh dan irisan oranye.

Anda mungkin juga tertarik

Salad California

Jika Anda menyukai resep salad escarole dan kubis merah, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda. Ikuti kami di Facebook!