resep

Chorizo ​​a la cider

Capa tapa chorizo ​​yang mudah dan lezat, dan jika dengan sosis Asturian lebih baik! Sosis dimasak dalam sari alami yang menggabungkan rasa mereka, mereka sangat juicy dan dengan rasa yang sulit untuk dijelaskan, lezat itu gagal! Dalam artikel lain kami memasak daging hari ini chorizo ​​a la cider, tapa khas Asturias.

Chorizo ​​sudah dibuat di Spanyol pada abad ke-16

Sosis yang memiliki sejarah panjang sudah dikenal di Yunani klasik, misalnya di Odyssey abad kesembilan SM. dari C, Homer mengutip selubung berisi lemak dan darah yang dipanggang di dalam api. Bangsa Romawi memiliki berbagai sosis seperti 'botulus' atau semacam puding hitam yang dijual di jalanan.

Chorizo ​​adalah sosis khas dari Spanyol. Itu dibuat dengan perut babi, ramping, paprika dan bawang putih. Di negara lain sosis berwarna keputihan atau hitam jika mengandung darah. Sosis merah sebagai chorizo ​​dibuat di Spanyol, mulai diuraikan pada abad keenam belas. Mengapa kita tahu bahwa itu berasal dari abad keenam belas? Paprika tiba dari Amerika pada abad ini berkat para penakluk. Jadi sejak saat itulah daging dari pemotongan babi ditambahkan paprika dan bawang putih.

Dalam chorizos yang berat adalah 'oreaban' ke udara, saat ini proses 'oreo' dilakukan selama sekitar 7-9 hari di bawah kondisi kelembaban dan suhu yang terkendali . Hasilnya adalah chorizo ​​yang ideal untuk memasak yang mempertahankan baik rasa dan tekstur juicy.

Chorizo ​​terbaik untuk membuat resep ini adalah Asturian dengan sedikit periode penyembuhan dan penyembuhan asap. Anda dapat menemukan chorizo ​​jenis ini di supermarket mana pun. Namun jika karena alasan tertentu Anda tidak mendapatkan chorizo Asturian Anda dapat menggunakan chorizo ​​oreado.

Resep chorizos ala cider

Bahan untuk 4 orang

  • 4 chorizos asturianos atau chorizos oreados
  • 500 ml sari apel alami tanpa gas
  • 2 daun salam
  • Minyak zaitun extra virgin

Persiapan

  1. Tambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam casserole atau wajan dengan alas yang tidak lengket, kecilkan api agar menjadi hangat.

  2. Tuang sosis ke dalam wajan yang belum dipotong-potong. Brownkan di atas api sedang selama 2 menit per sisi. Tusuk mereka beberapa kali dengan garpu sehingga mereka baik-baik saja di dalam.
  3. Kemudian tambahkan daun salam ke dalam wajan dan tutupi sosis dengan sari buah apel.

  4. Angkat api dan biarkan sari apel mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi dua dan hitung 15 menit. Selama waktu ini, kami membiarkannya terus memasak sampai sari apel berkurang.
  5. Setelah waktu memasak, potong chorizos menjadi irisan sekitar 2 cm. Tempatkan chorizos dalam pot tanah liat atau hidangan saji lainnya.

    [keterangan]

    Chorizo ​​a la cider [/ caption]

Anda mungkin juga tertarik

Bawang sosis

[keterangan]

Resep untuk bawang sosis [/ caption]

Jika Anda menyukai resep chorizo ​​a la cider, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda. Ikuti kami di Facebook!