resep

Resep consomé dengan puff pastry

Consomme dengan puff pastry adalah salah satu resep sempurna untuk musim dingin, dengan beberapa rasa yang sangat luar biasa yang bisa kita siapkan kapan pun kita menginginkan hidangan yang membentuk kembali jiwa dan roh. Siapkan latar belakang yang baik yang akan melayani untuk memasukkan puff pastry atau sup yang baik, akan membantu kita di musim dingin ini yang baru saja dimulai dengan kekuatan besar. Kami akan mulai menyiapkan kaldu dengan kesenangan luar biasa yang akan dilengkapi dengan puff pastry yang paling lezat. Perhatikan bagaimana hidangan consommé dibuat dari mereka yang membuat sejarah, berani menikmatinya.

Bahan:

  • ½ ayam atau ayam
  • 1 tulang betis lutut
  • 3 iga sapi dicincang
  • 1 siung bawang putih
  • Serrano ham sepotong
  • 2 daun bawang
  • 2 pensil seledri
  • 1 butir telur
  • 2 wortel
  • 2 bawang
  • Minyak zaitun
  • Lada hitam
  • 100 ml anggur sherry
  • 2 sendok makan gula
  • 2 lembar puff pastry
  • Garam
  • Lokio

Cara menyiapkan kaldu dengan puff pastry:

  1. Kami memulai hidangan lezat ini dengan memanaskan oven hingga 200º, kami harus siap untuk beraksi.
  2. Kita akan memasak daging dan sayuran di dalam oven . Cuci ham dan daging dengan baik, masukkan ke dalam loyang. Menemani daging ini dengan sedikit bawang potong menjadi dua.

  3. Kami memanggang bahan-bahan ini selama satu setengah jam, kami dapat melakukan langkah ini sebelumnya untuk mempercepat resep.
  4. Kami akan membersihkan daun bawang, menghapus bagian hijau dan memotongnya menjadi irisan. Kami mencuci seledri dan memotongnya. Kami ulangi operasinya dengan wortel, kami masukkan semuanya ke dalam panci berisi air, garam, dan sedikit minyak.
  5. Kami menaruh daging yang telah kami masak di dalam oven, titik memasak pertama ini adalah kunci untuk mendapatkan consommé yang lebih halus.
  6. Semua bahan harus ditutup dengan air. Kami akan memiliki pot di atas api selama sekitar 3 jam. Kami akan membuat kaldu yang sempurna dengan cara ini.
  7. Saat siap, keluarkan semua bahan, saring kaldu dan letakkan di lemari es atau freezer. Dengan resep ini kita dapat memiliki kunci musim dingin yang penuh dengan sifat baik, mencairkannya atau membuatnya selalu siap.

  8. Potong puff pastry menjadi potongan-potongan dan panggang untuk menambahkannya sebagai pelengkap hidangan spesial kami.
  9. Kami akan memberi Anda poin rasa dengan menempatkan gula dalam panci dan menambahkan anggur. Jenis permen yang akan dibuat akan menjadi dasar dari consommé ini.
  10. Kami menempatkan karamel yang akan kami encerkan dengan anggur, kaldu dan jika kami suka beberapa potong bacon atau chorizo . Di atas kita memiliki dua tongkat kue puff.