resep

Cod goreng

Sebuah resep untuk ikan putih yang sangat mudah, cod goreng, kami memberitahu Anda bagaimana membuatnya langkah demi langkah apakah cod tersebut beku atau asin. Dalam artikel Okdiario-resep lain, kami membuat kroket tuna hari ini dengan cod goreng.

Nutrisi disediakan oleh cod

Tahukah Anda bahwa ikan asin telah dikonsumsi selama berabad-abad? Tidak kurang dari dari abad kesepuluh Viking sudah mengasinkan ikan ini, di Eropa komersialisasinya dimulai berabad-abad kemudian di XV. Berkat ikan asin, daerah yang jauh dari laut bisa makan ikan, sesuatu yang sulit jika mereka tidak memiliki sungai terdekat di mana mereka bisa memancing.

Cod memiliki 18 gram protein dan 82 kalori per 100 gram sajian, menyediakan 7 ug vitamin A, 2 mg vitamin C dan 26 miligram kalsium. Seperti makanan lain yang berasal dari hewan, ia menyediakan vitamin B seperti B3. Cod adalah sumber kalium, 352 mg dan juga fosfor 194 mg.

Resep cod goreng

Bahan

  • 600 g fillet cod yang dihilangkan garam (dapat dibekukan),
  • 250 g tepung untuk digoreng,
  • 1 sendok teh kulit lemon,
  • Minyak zaitun extra virgin

Persiapan

Sebelum resep: mencairkan ikan

  1. Jika Anda memiliki cod beku, tinggalkan di kulkas malam sebelumnya. Jangan mencairkan ikan dalam microwave, teksturnya kaya akan air dan lembut dan kecepatan microwave akan membuatnya dingin di tengah dan dimasak di ujungnya.

  2. Jika Anda lupa untuk meleleh, siapkan kantung pembeku zip, masukkan ikan beku dan tutup kantungnya. Isi panci dengan air dan panas sampai sekitar 40 derajat (panas tapi tidak banyak terbakar), perkenalkan ikan dan diamkan selama setengah jam. Selama waktu ini ikan akan mencair tanpa mempengaruhi teksturnya.

Jika Anda memiliki cod asin

  1. Untuk menghilangkan garam, Anda perlu setidaknya 24 jam perendaman, tetapi jika Anda membiarkannya selama 48 jam lebih baik, itu adalah jika Anda mengganti air setiap delapan jam. Trik untuk mencegah sebelumnya adalah dengan menggunakan susu alih-alih air, tempatkan cod asin yang ditutupi dengan susu dan diamkan dua jam. Kemudian tiriskan dan Anda harus menyiapkan cod untuk resep kami.

Kami memulai resepnya

  1. Kuras steak dengan baik dan siapkan hidangan dengan satu sendok teh kulit lemon dan tepung untuk digoreng, jenis tepung yang menurut Anda murah sekitar € 0, 80 ini ideal untuk adonan dan goreng .
  2. Siapkan piring dengan kertas dapur dan tambahkan banyak minyak ke dalam wajan.

  3. Masak ikan selama sekitar dua atau tiga menit per sisi tergantung pada ketebalan steak, lalu biarkan di atas piring dengan tisu.

    [keterangan]

    cod goreng [/ caption]

Anda mungkin juga tertarik

Cod dengan tomat

Jika Anda menyukai resep cod goreng, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda. Ikuti kami di Facebook