resep

Gurita dipanggang

Gurita panggang adalah hidangan asal Mediterania; Sedikit demi sedikit, konsumsi gurita tersebar luas di banyak bagian dunia. Orang yang berbeda telah memasukkannya sebagai bagian dari tradisi kuliner mereka. Misalnya, di tempat-tempat seperti Cina dan Jepang Anda makan mentah sebagai bagian dari sushi. Elaborasi dengan gurita selalu dianggap sebagai makanan yang dibedakan dan sehat.

Gurita adalah makanan yang mengkonsentrasikan protein dalam jumlah penting . Kita harus ingat bahwa protein adalah fundamental dalam berfungsinya organisme; Selain itu, jumlah kalori yang dikontribusikannya sangat rendah. Gurita juga merupakan sumber yang kaya akan seng . Manfaat mineral ini dalam tubuh berlipat ganda: meningkatkan pertahanan tubuh dan berkontribusi pada penyembuhan luka. Ini juga penting untuk perkembangan organ genital yang tepat; ini membuatnya menjadi makanan yang bermanfaat dalam makanan anak-anak dan remaja.

Bahan:

  • Satu gurita satu setengah kilo
  • Secangkir anggur putih
  • Tiga perempat cangkir minyak (700 mL)
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Cara menyiapkan gurita bakar:

  1. Bersihkan gurita. Cuci dengan baik di bawah aliran air dan bekukan selama sehari . Setelah waktu itu, cairkan untuk mematahkan serat internal gurita. Dengan cara ini, akan tender pada akhir persiapan.
  2. Dalam mangkuk sedang, tuangkan anggur dan minyak . Tambahkan gurita yang sebelumnya dicairkan ke dalam cairan itu. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Penting untuk diingat bahwa gurita tidak membutuhkan banyak garam.
  3. Memanaskan lebih dulu oven hingga mencapai 180ÂșC. Selama waktu itu, letakkan aluminium foil di atas sumber yang mengandung gurita. Setelah oven panas, letakkan di dalam oven selama satu jam . Sumber panas seharusnya hanya bagian bawah oven.
  4. Setelah satu jam, lepaskan foil dari sumber dan biarkan untuk memanggang 30 menit lagi. Kali ini, sumber panas tungku hanya yang paling atas. Dengan cara ini, gurita akan selesai memasak dan akan berterima kasih.
  5. Setelah 30 menit terakhir, keluarkan dari oven dan potong dengan bantuan gunting. Tempatkan di atas piring dan taburi dengan jus yang tersisa di piring di mana itu dipanggang. Gurita bakar biasanya disajikan dengan kentang .
  6. Presentasi yang biasanya dibuat di Galicia, disebut "a feira", dengan sedikit paprika ditaburkan di gurita. Paprika akan terasa manis atau pedas, sesuai selera.