resep

Resep dengan foie untuk Natal 2018

Resep foie untuk Natal 2018 akan membawa rasa ringan dan tekstur yang luar biasa ke meja kami. Foie adalah makanan yang biasanya tidak kita masak terlalu sering, kita memesannya untuk hari-hari itu sedikit lebih istimewa di mana kita membutuhkan bahan yang merupakan bintang yang tidak perlu dipersoalkan dalam hidangan apa pun. Jika itu spektakuler dengan sendirinya, perhatikan resep sederhana ini untuk membuat foie lebih menonjol.

Daging sapi sirloin dengan saus foie dan Porto

Sirloin daging sapi dengan saus foie dan Porto adalah salah satu klasik dari meja meriah. Sirloin adalah daging kuat yang perlu dibuat dengan teman perjalanan yang setia dan luar biasa. Saus Oporto dan foie catapultarán adalah bahan sederhana untuk kehebatan rasa yang paling absolut. Perhatikan bagaimana menyiapkannya.

Bahan:

  • 2 potong sirloin sapi
  • 2 potong foie segar
  • 100 gr stek sapi
  • 3 tulang
  • 1 bawang
  • 1 wortel
  • 1 cabang seledri
  • 1 daun bawang
  • 2 tomat
  • 1 bawang merah
  • 100 gr tepung
  • 125 gr mentega
  • ½ botol anggur Port
  • Minyak zaitun
  • Garam
  • Merica
  • Thyme
  • Romero

Elaborasi:

  1. Kupas dan potong sayuran dan mulai merebusnya.
  2. Tambahkan thyme dan rosemary untuk membumbui mereka.
  3. Tutup sirloin dalam wajan dengan sedikit minyak.
  4. Kami menempatkan semua bahan dalam loyang dan memasak sirloin.
  5. Kami mengurangi Port dengan sedikit jus yang akan melepaskan sirloin.
  6. Kami tambahkan mentega dan sedikit tepung. Ini akan membuat semacam saus dengan tekstur yang indah. Kami memperbaiki garam dan merica.
  7. Kami coklat foie dalam panci. Kami melayani semuanya bersama dalam keadaan panas dan saat ini.

Foie taco asap dengan bir krim dan kaldu quince

Taco foie asap ini dengan bir krim dan kaldu quince sangat cocok untuk mendapatkan hidangan utama bagi mereka yang membuat sejarah. Dengan bahan-bahan yang pasti kita miliki di lemari es atau dapur kecuali foie yang harus sesegar mungkin, kita akan membuat hidangan unik. Cobalah, Anda akan menyukai rasanya.

Bahan:

  • 2 fillet foie segar
  • 100 g penyebaran keju segar
  • 50 g selai quince
  • Tepung
  • 1 bir hitam
  • 100 ml kaldu sayuran
  • Minyak zaitun
  • Garam
  • Merica
  • 1 cabang rosemary

Elaborasi:

  1. Kami mengurangi bir sampai memiliki tekstur yang padat.
  2. Tambahkan keju dan campur hingga Anda memiliki saus.
  3. Kami menaruh kaldu dengan quince, kami memasak sekitar 20 menit.
  4. Asap foie di atas api, selama beberapa menit.
  5. Kami merica foie dan melewati tepung sebelum memasaknya.
  6. Kami meletakkan dasar saus bir, kami menaruh kaldu dan di atas foie.

Krim buncis dengan foie

Hidangan lembut krim kacang buncis dengan foie akan memungkinkan kita menciptakan kemewahan pertama dengan bahan-bahan musiman yang kita inginkan. Foie adalah klasik yang ditandai dengan menggabungkan sangat baik dengan kacang-kacangan, dengan buncis kita akan mendapatkan latar belakang yang sempurna yang akan mengejutkan semua tamu Anda.

Bahan:

  • 250 gr. buncis
  • 2 daun bawang
  • 1 wortel
  • 1 siung bawang putih
  • 1 potong ekor sapi
  • 200 gr. bebek foie
  • Air
  • Garam
  • Merica

Elaborasi:

  1. Masak buncis dengan sayuran dan buntut sapi di panci cepat.
  2. Kami melewati gelas blender sampai kami mendapatkan krim.
  3. Potong foie menjadi taco dengan ukuran yang sama, masak dengan sedikit minyak di wajan.
  4. Kami melayani dalam ransum individual.

Foie gras dadih dengan mangga dan jagung renyah

Dadih foie gras dengan mangga dan jagung renyah ini ditandatangani oleh master Arzak. Ini adalah hidangan restoran yang berfungsi sebagai hidangan utama di pesta-pesta ini. Natal 2018 akan memiliki resep bintang bergandengan tangan dengan resep ini, perhatikan semua yang Anda butuhkan dan mulai bersiap untuk sukses.

Bahan:

  • 200 gr foie gras alami
  • 1 sendok teh gula
  • ½ cangkir sherry manis yang harum
  • 1 gelas susu domba
  • Rennet cair buatan, dua tetes
  • Merica
  • Garam kasar dan garam halus
  • Jagung yang dimasak
  • ½ pegangan

Elaborasi:

  1. Kami memotong foie dan menaruhnya di panci.
  2. Kami menambahkan sherry dan membiarkannya masak selama beberapa menit.
  3. Kami melewati saringan sampai kami memiliki krim.
  4. Kami merebus susu dan menambahkan rennet, menambahkan foie.
  5. Bumbui dan aduk sampai semua bahan terintegrasi.
  6. Tempatkan dengan gelas masing-masing, atasnya dengan jagung matang dan potongan mangga.