resep

Resep paella seafood yang sangat lezat

Seafood paella adalah versi indah lain dari hidangan klasik masakan Valencia . Sediaan ini memiliki rasa yang tak tertandingi yang memekatkan aroma laut yang menarik dan menembus. Ini adalah rasa yang kuat dari bahan laut, yang akan menghamili nasi, menghasilkan hidangan tingkat tinggi. Selain itu, bahan-bahan dalam resep ini memiliki sifat gizi yang sangat baik. Makanan laut adalah sumber protein berlimpah yang memiliki nilai biologis tinggi, vitamin dan mineral.

Dikatakan bahwa tidak ada beras yang enak tanpa kaldu yang baik . Dalam hal ini, sangat penting untuk membuat fumet yang baik dengan cangkang, kulit dan elemen lain dari kerang. Dengan konsentrat itu kita akan membasahi paella seafood yang luar biasa ini.

Bahan:

  • 400 g udang
  • 1 daun bawang
  • 1 tulang ikan
  • 300 g choco (sepia) bersih
  • 1 paprika hijau
  • 1 sendok teh kunyit di untai
  • 2 tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan paprika manis
  • 1 cangkir nasi
  • 300 g ikan bersih
  • 200 g cumi yang dibersihkan
  • 12 kerang
  • 150 mL minyak zaitun extra virgin

Cara menyiapkan seafood paella :

  1. Pisahkan 6 udang utuh dan cadangan. Bersihkan udang yang tersisa dengan melepas cangkang dan kepalanya. Panaskan panci besar dan tambahkan minyak untuk menutupi dasar. Saat panas, tambahkan kepala dan cangkang udang. Goreng.

  2. Cuci daun bawang dan pisahkan bagian putih dari yang hijau . Potong bagian hijau dan tambahkan ke wajan.
  3. Angkat dan tambahkan garam secukupnya. Tambahkan dua liter air dan masukkan tulang ikan . Biarkan matang dengan api sedang selama 30 menit setelah mulai mendidih. Lepaskan busa.
  4. Panaskan wajan paella dan potong cumi-cumi menjadi potongan sedang. Saat minyak sedang panas, tambahkan choco dan tumis tanpa bergerak.
  5. Potong bagian putih daun bawang dalam taco sedang dan tambahkan ke panci paella . Saat choco memberi lompatan kecil, tumis.
  6. Cuci dan potong paprika hijau menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke panci paella.
  7. Tambahkan safron dan aduk.
  8. Potong tomat menjadi potongan sedang dan tambahkan 3 siung bawang putih. Masukkan kedua bahan ke dalam panci paella. Tambahkan paprika manis dan aduk.
  9. Setelah empat menit, tambahkan secangkir nasi dan aduk selama satu menit . Angkat panas dan tambahkan tiga cangkir kaldu dan aduk.
  10. Beberapa menit setelah memasak nasi, tambahkan ikan potong dadu.
  11. Masukkan udang dan cumi yang dipotong menjadi cincin. Hapus. Tambahkan kerang dan biarkan masak selama tiga menit lagi. Terakhir, dalam oven yang dipanaskan pada 240 ° C, masukkan panci selama 10 menit. Hapus dan sajikan.

Nikmati hidangan ideal ini untuk dibagikan di perusahaan yang baik. Seafood paella cocok untuk perayaan atau makan keluarga. Mereka yang mencoba resep ini pasti ingin mengulanginya.