resep

Pan de Cádiz

Pan de Cádiz adalah hidangan manis asal Spanyol yang dikonsumsi terutama pada waktu Natal; Ini sangat mirip dengan marzipan yang terkenal. Elaborasi yang ditawarkan di sini, terdiri dari adonan yang diisi dengan manis, buah dan krim kuning telur, dengan sentuhan kulit jeruk yang akan memberikan rasa yang unik.

Bertentangan dengan apa yang bisa dipercaya, Pan de Cádiz memberikan nutrisi penting bagi tubuh. Roti ini memberi khasiat antioksidan tubuh, vitamin, kalsium dan serat.

Ini adalah manis yang mendapat manfaat dari beberapa bahan sehat, seperti almond, jeruk, dan telur.

Bahan:

  • 200 gr. almond bubuk
  • 250 gr. gula glas
  • Gradasi 1 jeruk
  • 4 putih telur
  • 4 kuning telur
  • 50 gr gula
  • 300 gr. ubi jalar, quince atau apel
  • 300 gr. buah manisan (atau karamel)

Elaborasi:

  1. Masukkan almond bubuk ke dalam mangkuk dan campur dengan putih telur dan 200 gram gula icing.
  2. Ketika tekstur yang rapuh terbentuk, tambahkan kulit jeruk dan uleni sampai adonan seragam diperoleh.
  3. Bungkus adonan dengan bungkus plastik dan diamkan selama dua jam.
  4. Tempatkan dalam pot tiga kuning telur dan 50 gram gula . Aduk dengan api kecil sampai krim terbentuk. Hapus dari api.
  5. Buat adonan empat persegi panjang sekitar setengah sentimeter tebal.
  6. Pada salah satu persegi panjang adonan yang dibuat, tutupi dengan ubi, quince atau apel.
  7. Tutup dengan persegi panjang lain, dan letakkan di atasnya selapis krim kuning telur.
  8. Pada ini, tempatkan lapisan adonan lain dan tambahkan pada permukaannya buah manisan atau karamel. Tekan dengan ringan.
  9. Regangkan dengan rol persegi panjang terakhir sehingga lebih tipis dan lebih besar, dan tutupi dengan seluruh massa (semua lapisan dan sisi-sisinya).
  10. Dengan pisau, goreskan beberapa goresan di atas lapisan terakhir.
  11. Cat permukaan dengan sisa kuning telur.
  12. Panaskan oven hingga 200 derajat, dan letakkan roti dari Cádiz.
  13. Suhu yang tepat untuk memanggang adalah 180 derajat, dan Anda dapat menggabungkan oven normal dengan panggangan, untuk menghasilkan cokelat yang lebih besar.
  14. Kocok ½ gelas air dengan sisa 60 gram gula sampai terbentuk cairan yang seragam.
  15. Saat sudah berwarna keemasan, keluarkan roti dari oven dan tutupi dengan gula icing.
  16. Makanlah hangat atau dingin.