resep

Apakah musim panas adalah musim yang baik untuk makan makanan laut?

Ada mitos besar mengenai konsumsi kerang selama musim yang berbeda dalam setahun. Tepatnya, di bulan-bulan musim panas, banyak spesies dilindungi oleh larangan penangkapan ikan . Hal ini dilakukan dengan tujuan melindungi reproduksi mereka, dan dengan itu subsisten dari hewan laut ini. Apa yang dilakukan bisnis dan perusahaan yang berdagang buah laut? Mereka membutuhkan pendingin dan pembekuan, sebelum musim panas, makanan laut dalam jumlah besar. Singkatnya, ini tentang menutupi permintaan konsumen selama bulan-bulan itu.

Kekhawatiran masa lalu

Praktek menyimpan makanan laut ini menghasilkan rasa tidak aman tertentu di konsumen sehubungan dengan kesegaran makanan. Karena itu pertanyaan apakah musim panas adalah musim yang baik untuk makan makanan laut . Pada prinsipnya, dapat dikatakan bahwa pendekatan ini masuk akal dalam beberapa dekade terakhir.

Sebelumnya tidak ada sistem pendingin dengan teknologi canggih, seperti yang ada saat ini. Berkat kemajuan ini, keahlian memasak sangat bermanfaat. Konservasi makanan adalah praktik yang aman, bahkan jika itu adalah makanan laut, yang perawatannya lebih halus daripada makanan lainnya.

Rantai dingin

Suhu tinggi di musim panas mengharuskan perawatan yang lebih besar dilakukan dalam konservasi makanan laut, yang harus selalu dijaga tetap dingin. Penting untuk menjaga suhu rendah di seluruh proses.

Makanan laut tidak boleh lebih dari 120 menit di luar kulkas . Jika perlu, lebih baik untuk mencairkannya di dalam lemari es, di daerah yang kurang dingin. Mereka dapat disimpan dalam kondisi sempurna hingga satu tahun jika dibekukan dalam kondisi baik. Menyimpan untuk jangka waktu yang lebih lama dapat menurunkan kualitas rasa, tekstur, dan properti.

Kesegaran makanan laut

Makanan laut harus dikonsumsi dalam kondisi terbaiknya. Untuk ini, tiga indikator penting dipertimbangkan: bau, warna dan gambar. Penting untuk mengevaluasi semuanya untuk mencapai konsumsi yang aman.

Dianjurkan untuk menolak semua makanan laut yang mengeluarkan aroma yang kuat, karena ini pasti menyenangkan untuk dibaui . Warnanya harus cerah, tanpa opacity dan gambar Anda harus menunjukkan kondisi yang baik. Dalam kasus moluska, seperti tiram, kerang, dan kerang, cangkang harus disatukan, yaitu ditutup.

Kerang adalah sekutu dalam diet sehat. Mereka kaya akan protein, rendah kalori dan menyediakan ransum yang luas dalam zat besi dan kalsium. Mereka berubah menjadi alternatif yang sangat baik untuk memasukkan mereka ke dalam asupan makanan, setidaknya, 2 kali seminggu, di setiap musim sepanjang tahun . Musim panas adalah musim yang baik untuk makan makanan laut, pergi saja ke tempat-tempat yang memiliki reputasi baik atau banyak direkomendasikan.