resep

Resep saus pesto

Saus pesto, resep asli Italia, memiliki aroma kemangi dan bawang putih yang kuat untuk membumbui pasta dan dibiarkan dengan sentuhan istimewa dan super lezat. Resepnya tidak rumit, tetapi memiliki rahasia; Kualitas bahannya sangat mendasar, sehingga Anda mendapatkan pesto yang sangat lezat. Pesto lahir di Genoa, sebagai tiruan dari saus terkenal lainnya yang disebut "agliata", yang mengambil minyak tomat, cuka, dan bawang putih. Itu digunakan oleh nelayan untuk membumbui dan melestarikan makanan selama perjalanan jauh. Di Liguria, tomat diubah menjadi kemangi, karena tomat berlimpah di wilayah tersebut. Namanya berarti "menghancurkan", karena untuk membuatnya homogen bahan-bahan ditumbuk dalam mortar. Bagi Genoa, merupakan pelanggaran untuk menyiapkan pesto dengan alat listrik; resep harus dibuat dengan tangan.

Para pelaut menyebarkan resep itu ke seluruh Italia. Setiap provinsi mencetak capnya dan hari ini ada beberapa cara untuk membuat pesto. Tapi aslinya adalah Genoese. Saus pesto, resep asli Italia yang menghidupkan hidangan, memiliki kemangi aromatik dari daun, minyak, dan bawang putih yang tidak terlalu besar. Selain itu, diperkaya dengan keju Parmesan dan kacang pinus; kelezatan sejati yang tidak mungkin ditolak. Pesto harus ditambahkan ke pasta, tidak pernah sebaliknya . Kemudian, saus yang tersisa ditempatkan dalam mangkuk dan dibawa ke meja sehingga setiap tamu dapat melayani dirinya sendiri.

Bahan:

  • ½ cangkir keju Parmesan parut
  • 1 genggam daun kemangi
  • 2 siung besar bawang putih
  • 12 kacang pinus panggang
  • Minyak zaitun murni
  • Garam

Persiapan saus pesto, resep asli Italia:

  1. Masukkan pasta yang dipilih untuk dimasak seperti yang ditunjukkan pada paket.
  2. Dalam mortar, hancurkan siung bawang putih yang sudah dikupas, tanpa kuman hijau di dalamnya.
  3. Tambahkan daun kemangi dan sejumput garam. Terus berdebar sedikit demi sedikit dan tanpa berhenti.
  4. Lalu, tambahkan kacang pinus.
  5. Akhirnya, tambahkan keju Parmesan, semakin banyak parutan semakin baik.
  6. Tambahkan ½ cangkir minyak zaitun dan dua atau tiga sendok makan air rebusan untuk pasta.
  7. Hancurkan sampai ada pasta yang tebal dan seragam .
  8. Perbaiki garam.
  9. Tiriskan pasta dan bumbui dengan sedikit saus pesto. Tempatkan sisanya di kapal saus dan sajikan.

Apakah Anda berani memasak saus pesto ini, resep asli Italia? Ini adalah cara tradisional dan lezat untuk menikmati pasta. Anda telah meyakinkan kesuksesan di antara para tamu Anda.