resep

Kelinci dalam saus almond

Kelinci dalam saus almond menambah hidangan lezat yang merupakan bagian dari tradisi kuliner Spanyol. Kelinci telah beradaptasi dengan selera daerah Iberia yang berbeda, menembus rasa populer secara luas. Selain itu, ia memiliki keuntungan menjadi daging yang sangat sehat. Bahan utama dari resep ini memiliki nilai gizi yang bagus.

Sifat gizi kelinci dan almond

Kelinci adalah daging yang rendah lemak, sangat ramping dan dengan protein berkualitas baik. Selain itu, ia memiliki kandungan vitamin B12 yang tinggi, sangat bermanfaat dalam diet wanita hamil . Daging kelinci juga sangat populer di kalangan orang yang harus memiliki diet rendah kolesterol.

Kacang almond memiliki beberapa nutrisi penting seperti serat, protein dan lemak yang bermanfaat bagi tubuh . Kacang almond juga memiliki antioksidan yang melimpah; Selain itu, magnesium yang ada dalam almond membantu mengontrol tekanan darah.

Resep kelinci dengan saus almond

Bahan:

  • 1 kg kelinci
  • 100 gr bawang merah julienne
  • 6 siung bawang putih
  • 100 gr almond
  • 2 cabang peterseli
  • ¾ segelas anggur putih
  • 100 mL minyak zaitun extra virgin
  • 1 sendok makan paprika manis
  • Garam
  • 1 daun salam
  • 1 setangkai thyme

Cara menyiapkan kelinci dalam saus almond:

  1. Tuang wajan dengan minyak zaitun. Potong bawang menjadi batang korek api dan bawang putih menjadi irisan tipis . Goreng.
  2. Potong peterseli dengan halus dan tumis sampai bawang matang. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak hangus.
  3. Tambahkan almond ke dalam sofrito, masak selama 5 menit dengan api sedang. Teruslah bergerak terus-menerus untuk menghindari pembakaran bahan-bahan lainnya.
  4. Angkat saus dan biarkan dingin selama beberapa menit. Jangan singkirkan minyak yang tersisa di panci.
  5. Dengan bantuan blender, tumbuk saus. Selanjutnya, potong kelinci dan tutup dalam minyak yang digunakan untuk membuat saus.
  6. Saat potongan kelinci mencapai warna emas, tambahkan garam secukupnya dan sesendok lada. Selanjutnya, masukkan saus almond yang disiapkan dalam blender dan tambahkan anggur putih. Tambahkan ke panci. Hati-hati jangan sampai menutupi kelinci dengan cairan .
  7. Letakkan api tinggi-tinggi dan tunggu sampai mendidih. Ketika ini terjadi, tutup dan didihkan dengan daun thyme dan daun laurel. Kelinci dalam saus almond dapat membutuhkan waktu sekitar 45 menit hingga satu jam untuk siap.