resep

Peternakan Aragon

Peternakan Aragon adalah sup lezat yang dibentuk oleh varietas daging, sayuran, dan bumbu, yang memberikan sepiring penuh energi, yang diindikasikan terutama untuk melintasi musim dingin. Nama hidangan ini mengacu pada Kerajaan Aragon yang terletak di Semenanjung Iberia, dan milik Kerajaan Spanyol sejak 1707.

Ibukotanya, Zaragoza, dikenal luas tidak hanya karena arsitekturnya yang indah tetapi juga karena masakannya yang istimewa. Dengan begitu, Anda dapat mengakses agenda gastronomi di wilayah tersebut, di mana selain fungsi dasar dari sebuah agenda, agenda ini menggabungkan banyak informasi tentang masakan khas Aragon.

Agenda ini juga menyediakan kalender perayaan Aragon, di mana peternakan menempati tempat istimewa dalam hidangan khas yang disiapkan dan tersedia untuk dicicipi pada tanggal tersebut.

Bahan:

  • Dua potongan iga babi cincang
  • Longaniza
  • Dua chorizos
  • Bawang
  • Lada hijau
  • Dua tomat
  • Daun salam
  • Peterseli
  • Thyme
  • Garam
  • Minyak zaitun
  • Dua kentang besar
  • Dua cangkir nasi merah

Elaborasi:

  1. Bumbui daging, cuci semua sayuran, kupas tomat dan potong sayuran (termasuk kentang, tetapi tanpa menghilangkan kulitnya). Biarkan semuanya dalam air sampai digunakan.
  2. Masukkan minyak zaitun ke wajan atau panci penggorengan, dan goreng potongan iga babi. Mereka harus berwarna kecoklatan.
  3. Saat dagingnya digoreng, tambahkan sosis dan sosis ke dalam minyak . Ambil beberapa putaran dalam minyak panas, lepaskan dan cadangan.
  4. Tambahkan sayuran ke panci yang sama . Tumis bawang bombai, tambahkan lada, dan ketika sudah direbus, tambahkan tomat yang sudah dikupas.
  5. Saat tomat terintegrasi dengan baik, tambahkan daging, daun salam, sejumput thyme dan sedikit air panas . Jumlah air dapat bervariasi, tergantung pada apakah rasa piring lebih atau kurang cairan untuk pengunjung.
  6. Biarkan masak 30 menit .
  7. Tambahkan sosis, sosis, dan kentang potong-potong.
  8. Penting untuk memverifikasi titik garam, dan terutama gula. Tomat akan memberikan resep poin yang sangat asam, yang dapat dikompensasi dengan menambahkan gula.
  9. Tambahkan lebih banyak air untuk menutupi kentang. Biarkan mendidih selama 15 menit. Tambahkan beras.
  10. Ketika nasi sudah matang, peternakan Aragon akan siap .
  11. Sajikan panas dan ditemani dengan anggur yang baik .