resep

Resep pasta dengan saus Arrabbiata

Pasta dengan saus arrabbiata adalah persiapan tradisional Italia yang ditandai dengan rasa pedasnya yang lezat. Namanya berasal dari rasa yang kuat, yang dalam bahasa Italia berarti "geram". Saus Romawi ini didasarkan pada tomat dan cabai. Bawang putih dan minyak zaitun juga tidak bisa hilang; dari dasar itu sentuhan rasa lainnya dapat ditambahkan.

Pasta dengan saus arrabiata ini memiliki, di antara keutamaan nutrisinya, kontribusi vitamin C bagi organisme . Vitamin ini, ditemukan dalam tomat, adalah antioksidan yang melindungi sel-sel sehat. Ini juga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah proses penuaan alami.

Bahan:

  • 500 g pasta
  • 1 kg tomat
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sendok teh oregano
  • Garam
  • Merica
  • 5 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • ½ paprika merah
  • ½ paprika hijau
  • 1 sendok makan cabai rawit
  • 1 bawang

Cara menyiapkan pasta dengan saus arrabiata:

  1. Panaskan panci dengan setengah liter air dan tambahkan satu sendok teh garam. Biarkan saja di dapur.
  2. Panaskan panci lain dengan satu liter air. Saat mendidih, tambahkan tomat dan biarkan masak hanya selama 30 detik. Setelah waktu ini, keluarkan dan masukkan ke dalam air dingin. Lepaskan kulit dari tomat. Buku Proses ini disebut scalding.
  3. Giling tomat dengan bantuan blender atau crusher manual . Kemudian melalui saringan sehingga biji tidak membuat persiapan pahit. Buku
  4. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan .
  5. Potong setengah dari paprika merah dan paprika hijau menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan.
  6. Cincang halus siung bawang putih . Buku
  7. Panaskan wajan besar, tambahkan minyak zaitun extra virgin untuk menutupi dasarnya. Tambahkan bawang dan tambahkan garam dan lada secukupnya. Tumis selama beberapa menit tanpa mengambil warna.
  8. Setelah ditumbuk bawang, tambahkan merica, bawang putih dan cabai rawit. Setelah dua menit, tambahkan tomat yang dihancurkan. Masak di atas api sedang rendah sampai sebagian besar cairan menguap (sekitar 20 menit).
  9. Tambahkan pasta ke dalam wajan pertama (yang sudah sama dengan air mendidih). Masak selama delapan menit. Hapus dari dapur dan tiriskan. Sajikan satu porsi pasta di setiap piring dan tambahkan saus arrabiata. Sajikan

Pasta dengan saus arrabiata adalah cara terbaik untuk menunjukkan kebajikan Anda di dapur. Ini adalah saus tradisional, ekonomis dan sangat mudah dibuat. Rasa pedasnya membuatnya sangat spesial. Semua orang ingin mengulangi!