resep

Resep saus chimichurri

Saus Chimichurri adalah saus yang sangat sederhana untuk disiapkan, khas Argentina, tetapi juga dari Uruguay, Chili dan Paraguay. Saus ini sangat ideal untuk daging, ikan, sayuran, dan salad bumbu, memberi mereka rasa yang lezat. Ini berisi berbagai macam rempah-rempah yang memberi Anda aroma yang menyenangkan dan disimpan dengan sangat baik di lemari es ketika dikemas secara kedap udara. Saat memilih rempah-rempah yang akan menjadi saus chimichurri, Anda dapat bermain dengan selera masing-masing koki atau restoran.

Ada beberapa teori mengenai negara asal yang menemukan resep saus chimichurri. Memang benar bahwa itu adalah asli Amerika Selatan, memperoleh variasi dalam bahan-bahannya, disesuaikan dengan masing-masing negara. Bagaimanapun, Anda tidak boleh melewatkan sentuhan eksotis rempah-rempah luhur dengan peterseli. Hasilnya adalah saus hijau aromatik yang ideal untuk menemani daging panggang yang baik.

Bahan:

  • 1 cangkir minyak zaitun
  • 1 cangkir cuka putih
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cabai hijau
  • ½ bawang ungu kecil
  • 2 ½ sendok makan oregano kering
  • 1 sendok makan paprika manis
  • ½ sendok makan bubuk jintan
  • ½ sendok makan thyme kering
  • 2½ sendok makan peterseli segar cincang
  • 1 sendok teh kemangi segar cincang
  • Garam secukupnya

Cara menyiapkan saus chimichurri:

  1. Pilih sumber gelas, sebaiknya dengan tutup. Jika tidak punya, gunakan film yang mencapai hermetisisme yang sama.
  2. Kupas siung bawang putih dan hancurkan dalam mortar.
  3. Kupas bawang dan potong-potong menjadi sangat kecil.
  4. Potong cabai menjadi potongan kecil juga.
  5. Cuci peterseli, keringkan, angkat cabang dan potong daunnya dengan sangat halus.
  6. Cuci, keringkan, dan potong daun kemangi dengan sangat halus.
  7. Masukkan semua makanan ini, yang sudah dipotong halus, di sumbernya . Anda bisa menggunakan food processor untuk menghancurkan semua bahan, jika Anda mau.
  8. Tambahkan ke sumber secangkir minyak zaitun dan secangkir cuka putih.
  9. Tambahkan oregano kering, satu sendok makan paprika manis, setengah sendok makan bubuk jinten, setengah sendok makan thyme kering dan garam secukupnya.
  10. Campur bahan dengan palet kayu sehingga terintegrasi dengan baik.
  11. Tutupi sumbernya, dinginkan dan diamkan selama 48 jam agar lebih matang. Dengan cara yang sama, dapat dikonsumsi pada saat persiapan.

Berikan rasa cita rasa yang luar biasa pada daging Anda yang membumbui mereka dengan saus chimichurri yang menggugah selera. Kombinasi semua bahannya akan membawa Anda berjalan-jalan dengan sensasi luar biasa ke langit-langit mulut. Nyalakan arang, bakar barbekyu Anda dan nikmati.