resep

Kapalan ke vizcaína

Vizcaya babat adalah hidangan tradisional dari Negara Basque yang biasanya disajikan disertai dengan roti, untuk mengambil keuntungan dari saus Biskayan yang lezat. Selain itu, ia menawarkan rasa eksotis dan lezat yang dapat beradaptasi dengan langit-langit apa pun. Resepnya memungkinkan Anda bermain dengan bahan-bahannya, menambahkan ham atau keju, untuk mendapatkan rasa yang berbeda.

Ini adalah persiapan yang mengandung banyak manfaat dan khasiat, menyediakan vitamin A, B dan C untuk tubuh, meningkatkan penglihatan, dan melembabkan kulit. Persiapan ini membantu menstabilkan dan meningkatkan metabolisme, menjadi hidangan yang ideal untuk diet pelangsingan tubuh. Resep ini adalah salah satu yang paling bergizi, karena sayuran yang berbeda dikombinasikan dengan babat. Ini adalah kombinasi nutrisi yang mencairkan bekuan dalam darah dan menjaga cairan tetap konstan; Ini mencegah aritmia dan masalah jantung lainnya.

Bahan:

  • Satu kilo babat
  • Bawang merah
  • Bawang besar
  • Daun bawang
  • Wortel
  • Tiga siung bawang putih
  • Dua potong roti bawang putih
  • Delapan paprika
  • 200 g ham
  • Dua daun salam
  • Peterseli
  • Minyak zaitun extra virgin
  • Garam
  • Lada hitam
  • Segelas anggur merah

Cara menyiapkan kapalan ke vizcaína:

  1. Potong bawang merah, wortel, bawang merah, ham, paprika, dan bawang putih.
  2. Tempatkan casserole dengan minyak zaitun yang cukup, dan tambahkan sayuran untuk menumisnya. Biarkan sampai bawang transparan.
  3. Bersihkan jagung dengan sangat baik, dan keringkan. Potong kecil-kecil, ini harus dalam bentuk dadu kecil.
  4. Setelah sayuran mulai kecokelatan, tambahkan potongan babat, daun salam dan anggur merah. Biarkan di atas api sedang, sampai alkohol menguap.

  5. Tambahkan potongan ham, peterseli, garam dan merica.
  6. Tambahkan gerimis minyak zaitun, dan biarkan di atas api sedang, selama satu jam dan dua puluh menit. Setelah siap, perbaiki garam dan merica.
  7. Sajikan, basahi babat dengan saus yang cukup, dan letakkan irisan roti di sekitarnya. Jika diinginkan, hiasi dengan peterseli kecil.

Setelah siap, dapat disajikan dalam makan siang yang elegan; karena penyajian hidangan ini sangat baik untuk acara-acara formal . Juga, Anda bisa menemaninya dengan kentang tumbuk, nasi atau salad yang enak.

Sedangkan untuk pasangan dengan minuman, yang terbaik adalah menyajikan sepiring nasi yang baik dengan anggur merah atau merah muda, karena ini memperkuat dan melengkapi rasa babat.