resep

Hake dalam saus safron

Hake dalam saus saffron adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin membawa hidangan istimewa ke meja Anda. Resep ini dikenal sangat mudah dan cepat disiapkan, cocok untuk orang yang ingin mencicipi dan menghargai hidangan ikan yang kaya.

Kombinasi bahan-bahan ini, selain menawarkan rasa dan warna yang menyenangkan, juga menghadirkan aroma yang sangat indah . Untuk menyiapkan resep ini dengan benar, yang terbaik adalah menggunakan hake yang benar-benar segar. Untuk menentukan kualitas dari hake, kita harus memperhatikan warna dan bau ikan.

Bahan:

  • 800 g fillet panggang
  • 150 g tepung terigu
  • Setengah sendok teh tanah kunyit atau seutas benang
  • Bawang sedang segar
  • Satu siung bawang putih
  • 100 g kerang
  • Delapan udang
  • 300 ml kaldu ikan
  • Minyak bunga matahari
  • Garam secukupnya

Cara menyiapkan hake dalam saus saffron:

  1. Pertama, fillet hake harus dicuci untuk menghilangkan semua jenis residu yang dikandungnya.
  2. Selanjutnya, beri garam fillet hake dan lapisi dengan tepung terigu sampai tertutup dengan baik.
  3. Dalam panci besar tambahkan sedikit minyak, biarkan panas di atas api sedang.
  4. Setelah panas, tambahkan fillet dan masak sampai berwarna kecoklatan.
  5. Setelah siap, lepaskan fillet ikan dan simpan dengan hati-hati.
  6. Selanjutnya, potong bawang dengan potongan tipis bersama bawang putih.
  7. Bahan-bahan ini harus digoreng di dalam wajan yang sama.
  8. Kemudian tambahkan udang ke sofrito bawang dan bawang putih.
  9. Aduk bahan sofrito, selama beberapa menit, hingga berwarna cokelat keemasan.
  10. Setelah siap, tambahkan kunyit ke dalam wajan bersama dengan kaldu ikan dan satu sendok makan tepung gandum.

  11. Penting untuk mengaduk sampai bahan-bahannya terintegrasi dengan baik.
  12. Selanjutnya, cuci kerang dengan baik dan tambahkan ke dalam panci bersama dengan fillet hake.
  13. Tumis seluruh set sampai kerang terbuka, sehingga semua rasa tercampur dengan baik.
  14. Biarkan selama 15 menit di luar api, sedemikian rupa sehingga saus menyerap rasa kunyit.
  15. Masukan garam dan merica dan sajikan hidangan panas.

Hake dalam saus saffron adalah resep yang ideal untuk disiapkan pada acara khusus. Jika Anda ingin mengesankan tamu Anda, kami sarankan Anda mencoba hidangan lezat ini.