resep

Resep Foie Croquettes

Kroket foie gras adalah suatu keharusan untuk pesta atau hari-hari perayaan. Resep ini adalah salah satu yang termudah yang ada dan hasilnya sangat menggugah selera. Dunia kroket adalah seluruh alam semesta itu sendiri, kita bisa memasaknya dengan hampir semua bahan, ayam, ikan, udang, jamur, semuanya mungkin jika kita memiliki dasar yang baik untuk bekerja. Dalam hal ini, tidak ada yang lebih baik daripada foie untuk memberikan hidangan tradisional ini rasa yang paling meriah. Perhatikan bagaimana menyiapkan kroket foie buatan sendiri terbaik yang ada, dandani meja gala Anda mengikuti langkah-langkah ini.

Bahan:

  • 130 gr mentega
  • 120 gr tepung
  • 700 gr susu
  • 300 gr krim cair
  • 1 potong foie segar
  • Merica hitam
  • Pala
  • Garam

Cara menyiapkan kroket foie gras

  1. Mari kita mulai resep sederhana kroket foie gras ini untuk mempersiapkan pangkalan. Untuk memiliki tekstur krim yang konsisten, rahasianya adalah mendapatkan saus béchamel sedikit lebih tebal dari biasanya.

  2. Masukkan mentega ke dalam wajan dan tambahkan tepung. Kami akan memanggang tepung dengan ringan sehingga memberi kami rasa yang lebih otentik. Kami akan menambahkan krim setelah beberapa menit.
  3. Kami memasukkan krim selain susu. Krim akan memberikannya sedikit lebih tebal dan akan memisahkan dasar ini dari béchamel konvensional. Ketika kita memiliki saus ini, momen foie akan tiba.
  4. Untuk resep ini kami menggunakan foie segar . Hati bebek ini dicirikan oleh tekstur yang halus sehingga kita dapat bekerja dengan sempurna. Kami akan memotong foie menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama untuk dimasukkan langsung ke dalam adonan.
  5. Adalah penting bahwa foie digabungkan dengan daftar pangkalan tanpa terbakar. Jika terlalu panas foie dapat melepaskan sedikit lemak dan kita akan memiliki kroket yang terlalu lunak.
  6. Kami akan memperbaiki garam dan merica saat ini, kita bisa menaruh sedikit pala. Kami akan menyiapkan massa kroket foie gras yang lezat.
  7. Kami akan membentuk kroket. Jika kita ingin mereka lebih sempurna, kita meletakkan adonan di atas kertas fil kecil dan menggulungnya. Kami akan memotong potongan yang kami butuhkan tergantung pada apakah kami suka lebih atau kurang besar. Karena mereka kita dapat membekukannya dan membuat partisi pada saat memasak.

  8. Kami melewati mereka melalui telur dan remah roti dan menggorengnya. Ketika warnanya cokelat keemasan, kami tiriskan di atas kertas penyerap kecil, kami akan sajikan langsung. Kami akan siapkan gigitan kecil penuh rasa.