resep

Resep lentil dengan jamur

Lentil dengan jamur adalah hidangan yang selalu baik di rumah, mendorong keakraban dan berbagi. Rasa tradisional lentil kali ini disertai dengan jamur yang lezat. Bahan-bahan dengan hasil tinggi seperti chorizo ​​atau daging babi selalu dapat ditambahkan pada sediaan unggul ini, yang menambahkan sentuhan rasa ekstra. Ada banyak jenis jamur; jika Anda tidak segar, Anda memiliki pilihan untuk menggunakannya beku.

Lentil dikenal karena kontribusinya terhadap protein nabati. Namun, untuk mendapatkan jumlah yang dibutuhkan tubuh dari nutrisi ini, perlu menemani mereka dengan sereal. Beras adalah pendamping par ideal yang ideal. Legum ini adalah sumber serat yang baik. Serat penting untuk berfungsinya usus, mencegah penyakit seperti kanker usus besar.

Bahan:

  • 300 g lentil
  • 1 wortel sedang
  • 1 bawang bombai sedang
  • 2 siung bawang putih
  • 1 paprika merah
  • 3 cangkir kaldu sayuran
  • ½ sendok teh jintan
  • 3 sendok makan kecap asin
  • 250 g jamur
  • ½ cangkir anggur putih
  • Lada secukupnya
  • ½ sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Cara menyiapkan lentil dengan jamur:

  1. Rendam lentil dalam air satu jam sebelum memulai persiapan. Ada lentil yang tidak perlu direndam.
  2. Lepaskan kulit dari bawang dan potong halus ke kotak kecil (brunoisse). Buku
  3. Potong bawang putih dan hancurkan dalam mortar. Buku
  4. Kupas wortel dengan bantuan kulit kentang. Potong menjadi dadu sedang. Buku
  5. Potong lada menjadi potongan-potongan kecil . Buku
  6. Panaskan panci sedang dan tuangkan minyak zaitun extra virgin. Tambahkan bawang saat minyak sedang panas. Tuang lada secukupnya. Tumis dengan api sedang. Tambahkan bawang putih.
  7. Tambahkan wortel ke sofrito. Bergerak setiap 30 detik . Tambahkan paprika merah.

  8. Tambahkan jamur yang dipotong secara pedesaan . Tumis semua bahan sampai empuk (sekitar 10 menit). Kemudian tambahkan anggur putih dan biarkan masak selama lima menit sementara alkohol menguap.
  9. Tambahkan kaldu sayur dan aduk. Tambahkan jintan dan biarkan masak, setelah mendidih, selama 45 menit di atas api sedang. Setelah waktu ini (atau ketika lentilnya lunak) masukkan garam. Akhirnya, tambahkan kecap asin. Angkat dari api, diamkan selama 10 menit dan sajikan. Perbaiki titik garam.

Siapkan sup yang luar biasa ini yang bisa dicicipi sendiri atau ditemani nasi. Ini adalah hidangan penting yang sangat baik di musim dingin. Khusus untuk reuni keluarga atau dengan orang-orang dekat.