resep

Resep Bahu Panggang

Bahu panggang adalah salah satu pilihan terbaik untuk dinikmati dalam menu yang meriah . Performa tinggi dan indah, hidangan ini menarik bagi semua orang. Teknik daging domba panggang adalah salah satu yang paling direkomendasikan untuk jenis daging ini. Layak untuk menjadi salah satu resep spesial Natal atau Tahun Baru. Untuk membuat resep sempurna, penting untuk memilih potongan bahu domba yang kecil. Yang churra breed biasanya yang paling empuk dari pasar, dengan kandungan lemak yang lebih sedikit. Dengan satu per orang itu akan baik-baik saja.

Daging domba dihargai karena fleksibilitas dan teksturnya yang lezat . Ini memberikan protein, vitamin B dan mineral berkualitas tinggi seperti fosfor, besi dan seng. Sebagian besar dikonsumsi dalam perayaan keagamaan, seperti Paskah, Natal, Malam Tahun Baru, perayaan keluarga, dll. Namun, memasukkan domba ke dalam makanan biasa adalah hal yang baik untuk orang dewasa dan anak-anak. Saat ini domba tersedia sepanjang tahun dengan harga yang relatif murah, untuk menikmati hidangan panggang yang enak setiap saat.

Bahan:

  • 2 bahu domba menyusui
  • 2 siung bawang putih
  • 2 daun bawang
  • 1 gelas anggur putih
  • Garam dan merica
  • Lemak babi dengan n / n
  • Lada hitam dalam biji-bijian
  • Cuka
  • Thyme
  • Laurel
  • Minyak zaitun

Persiapan bahu panggang:

  1. Pertama, siapkan kerak . Untuk melakukan ini, giling bawang putih yang sudah dikupas dengan daun salam dan ½ sendok teh lada dalam mortar.
  2. Tambahkan sedikit cuka dan minyak. Giling sampai campuran homogen diperoleh.
  3. Potong daun bawang dan letakkan di piring tanah liat.
  4. Bumbui dengan garam, lada dan thyme secukupnya.
  5. Lada bahu. Sebarkan dengan lemak babi dan dihaluskan. Atur mereka di bawang cincang.
  6. Mandi dengan anggur putih.
  7. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu sedang (180º), selama 2 jam. Setiap 20 menit, putar bahunya agar berwarna cokelat di kedua sisi.
  8. Jika perlu, tambahkan sedikit air yang dicampur dengan cuka selama memasak agar daging tidak mengering dan warnanya lebih pekat. Rasionya adalah 7 sendok makan air per 2 cuka.
  9. Bahu yang dipanggang akan siap ketika daging terpisah dari tulang dengan mudah.
  10. Sajikan dengan salad selada, tomat, dan daun bawang, kentang panggang atau sayuran tumis dengan mentega.

Dengan resep ini, bahu domba yang dipanggang akan berair, keemasan dan sangat empuk. Bersiaplah untuk tepuk tangan karena semua tamu Anda akan menyukai sajian meriah ini.