resep

Resep Codillo dengan kubis

Buku jari dengan kubis adalah sup dengan rasa yang sangat baik dan konsistensi yang menyenangkan . Proses memasak yang panjang membuat daging menjadi lembut dan berair pada saat bersamaan. Ini juga memiliki sifat gizi yang melimpah, di antaranya adalah menjadi sumber protein yang baik yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh. Protein ikut campur dalam pengembangan otot, dalam pembentukan hormon tertentu dan dalam penguatan sistem kekebalan tubuh.

Penting bahwa daging berkualitas, dan kita memiliki kesabaran dalam memasak. Buku jari dapat dimasak di bawah tekanan atau memasak normal; dari bentuk terakhir ini, daging akan lebih lembut, dengan tekstur yang lebih baik.

Bahan:

  • 1 rusuk babi (kira-kira 750 g)
  • 5 kentang
  • 1 bawang besar
  • 1 kubis
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sendok makan pasta tomat
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Cara menyiapkan buku jari dengan kubis:

  1. Kupas bawang merah dan bawang putih. Parut mereka.
  2. Panaskan panci besar dan tambahkan minyak zaitun extra virgin. Saat minyak panas, tambahkan bawang dan bawang putih parut.
  3. Tumis sampai bawang transparan. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan tambahkan buku jari. Setelah selesai, tambahkan 3 liter air dan biarkan masak selama satu jam setelah air mulai mendidih .
  4. Potong pangkal kol, singkirkan masing-masing daun dan cuci di bawah aliran air. Tiriskan Potong kol menjadi potongan-potongan sedang dan tambahkan ke panci dengan buku jari . Sekali lagi, biarkan masak selama satu jam lagi.
  5. Cuci dan kupas kentang. Potong secara pedesaan menjadi potongan-potongan sedang dan biarkan dibiarkan tertutup air.
  6. Setelah satu jam memasak kubis dengan buku jari, tambahkan kentang, pasta tomat, dan masak selama 20 menit.
  7. Setelah waktu ini, lepaskan buku jari dan cadangan saat mengambil suhu kamar.

  8. Saring kaldu dari wajan dan sisihkan kol dan kentang. Simpan kaldu untuk persiapan lainnya.
  9. Saat buku jari berada pada suhu ruang, lepaskan tulang dan kulit. Ambil dagingnya dan potong dadu sedang.
  10. Tambahkan kol dan kentang ke dalam panci sedang dengan sedikit minyak, tambahkan buku jari dan tumis selama beberapa menit. Kemudian ambil dua cangkir kaldu, tambahkan garam, panaskan lima menit lagi dan sajikan.

Buku jari dengan kubis adalah hidangan yang ideal untuk musim dingin, disajikan panas dan memiliki banyak rasa. Selain itu, kaldu yang tersisa sangat besar. Dengan itu Anda dapat membuat sup lain atau membumbui persiapan lainnya. Ini adalah hidangan yang menghasilkan dan tidak terlalu mahal. Cobalah!