resep

Kentang dengan alioli

Kentang dengan aioli, tapa sangat Spanyol yang dapat Anda temukan di bar apa pun. Kentang dengan alioli dari restoran Docamar di Madrid, atau yang dari tempat pembuatan bir Biercab di Barcelona, terkenal . Ini adalah resep yang sederhana namun sangat lezat karenanya sangat sukses. Dalam artikel CookAffinity lain, kami menyiapkan kentang dengan buruk. Hari ini kami memberi tahu Anda cara membuat kentang dengan alioli

Kentang dengan alioli

Menurut resep yang akan kita siapkan, jenis kentang atau jenis lainnya lebih baik disajikan . Ini tidak sama dengan kentang yang akan dimasak dan kami ingin itu tetap sehat blandita bahwa kentang yang akan kita masak dan kemudian makan dingin. Dalam hal ini kita membutuhkan jenis kentang yang tidak berantakan, harus dimasak dengan tekstur lembut tetapi juga sesuatu yang keras di luar. Itulah mengapa penting ketika kita memasak kentang agar tetap berdiri agar tidak kehilangan nutrisi dan hasilnya lebih baik.

Varietas kentang yang enak dimasak adalah beberapa seperti Spunta, Flamenco Desireela, Mona Lisa, Eden atau Kennebet . Karena tidak selalu menentukan varietas mereka, ketika datang untuk membeli, pastikan mereka kentang yang keras, bahwa mereka sangat keras. Desiree biasanya ada di supermarket seperti Monalisa. Jenis kentang ini biasanya memiliki kandungan pati yang lebih rendah daripada varietas lain, sehingga meskipun empuk, kentang tidak mudah pecah.

Bahan

  • 1 kg. kentang
  • 5 siung bawang putih
  • 200 ml mayones
  • 1 sendok teh peterseli cincang
  • Sedikit minyak zaitun
  • Garam dan merica
>

Persiapan

Kupas kelima bawang putih dan simpan. Cuci kentang yang belum dikupas dengan baik, masukkan ke dalam wadah berisi air untuk menutupinya dan tambahkan daun salam. Kami meninggalkan mereka beberapa menit. Lalu kami memasaknya di air berlimpah di sebelah bawang putih. Waktu memasak antara 15/20 menit sesuai dengan ukuran kentang. Setelah itu kami klik untuk melihat apakah kentang kami sudah matang . Jika mereka masih keras mereka dibiarkan dengan api padam beberapa menit lagi di air panas.

Setelah waktu memasak, masukkan ke dalam sumber untuk mendinginkan. Kentang menahan panas yang cukup, jadi cara yang baik untuk mempercepatnya menjadi dingin adalah dengan menaruh es di mangkuk salad dan kain di atas es, di mana kita akan meninggalkan kentang.

Dengan cara ini mereka akan kehilangan suhu tetapi mereka tidak akan bersentuhan langsung dengan es. Karena hidangan dingin, lebih baik untuk menyiapkannya terlebih dahulu atau dari satu hari ke hari berikutnya, sehingga kentang akan sangat segar. Sekali dingin adalah ketika kita mengupas dan memotong-motong. Kami menaruhnya di piring atau piring dan menambahkan mayones, yang bisa dibuat sendiri atau dibeli . Campur sehingga semua kentang diresapi dan taburi peterseli cincang di atasnya.

Jika kita ingin hidangan yang lebih lengkap untuk hidrat kentang dan lemak aioli, kita akan menambahkan telur rebus cincang yang akan menyediakan protein untuk resep.

Variasi resep

Jika kita ingin benar-benar mempesona tamu kita, kita dapat memperkaya saus kita dengan telur keras dan teri, bahkan dengan roti panggang bawang putih sebagai ornamen terakhir.

//www.youtube.com/watch?v=DX4U9u9u930

Anda mungkin juga tertarik

Tomat isi dengan tuna dan alpukat

Jika Anda menyukai kiriman kentang dengan aioli, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest, atau Google +), ← Anda memiliki berbagai ikon untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver