resep

Keju kentang vegan

Keju vegan sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk membuatnya. Meskipun tidak tahu persis bagaimana keju dibuat dengan susu hewani, itu adalah pengganti yang baik. Tanpa ragu, itu adalah resep yang sangat sehat dan berbeda ketika mencari pilihan.

Pola makan vegan ditandai dengan mengecualikan semua produk dari hewan. Keju vegan ini dapat digunakan dengan sempurna di pizza, lasagna, atau untuk memberi makan hidangan apa pun.

Meskipun keju vegan tidak akan memiliki tekstur yang begitu keras sehingga bisa diparut, ia sangat terintegrasi dengan krim atau saus apa pun.

Selain wortel, bahan-bahan lain dapat ditambahkan ke resep ini untuk memberikan rasa berbeda . Misalnya, ramuan aromatik, bawang putih, daun bawang, paprika, cabai, antara lain.

Bahan:

  • 2 kentang besar
  • 1 wortel
  • Satu cangkir air atau susu kedelai tanpa gula atau kaldu
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok makan ragi bir vegan
  • 2 sendok makan jus lemon
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh bubuk bawang merah atau ¼ bawang mentah
  • 1½ sendok makan tepung jagung
  • 1 sendok makan tepung jagung
>

Cara menyiapkan keju kentang vegan:

  1. Cuci, kupas dan potong kentang dan wortel menjadi kubus . Masak dalam air dan garam sampai lunak. Tiriskan dengan sangat baik dan pesankan secangkir air memasak.
  2. Masukkan persiapan sebelumnya dalam blender dengan secangkir air, susu kedelai atau kaldu, hancurkan untuk membentuk pure lembut, tidak terlalu cair.
  3. Tambahkan bahan lain dari resep dan hancurkan sampai semuanya tercampur rata. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu untuk menambah rasa.
  4. Masukkan campuran ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang tanpa diaduk. Terus aduk sampai mulai mendidih dan kemudian selama lima menit.
  5. Olesi wadah plastik atau gelas. Tuang campuran ke dalam wadah dan biarkan istirahat sampai dingin. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
  6. Hapus dari kulkas, unmold dan memotong untuk digunakan dalam berbagai resep .

Ada berbagai resep untuk membuat keju vegan. Beberapa termasuk agen pembentuk gel seperti agar dan karagenan, keduanya diekstraksi dari ganggang merah.

Keju kentang vegan dapat dibuat menggunakan karagenan, dengan keuntungan bahwa bahan ini dapat dibalik. Artinya, setelah terkoagulasi, ia dapat meleleh dan mengeras lagi.