resep

Resep kokotxas cod untuk txakolí

Para kokotxas cod dengan txakoli bersatu dalam satu hidangan dua bahan khas masakan Basque. Rasa resep ini sangat kuat dan mengejutkan. Tekstur ikan yang kencang menyatu dengan aroma anggur yang lembut. Hasilnya menyenangkan, untuk mengesankan para tamu. Sangat positif untuk mengintegrasikan cod ke dalam makanan, salah satu ikan tersehat yang ada; daging putihnya mengandung sangat sedikit lemak, yang terkonsentrasi di hati, digunakan untuk mendapatkan minyak.

Protein yang disediakan oleh cod memberi tubuh energi yang diperlukan untuk melakukan fungsinya dengan lebih baik . Kaya akan vitamin, mineral, dan Omega 3; Omega 3 sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Selain itu, konsumsi cod mendukung fungsi sistem saraf, memperkuat produksi sel darah dan berkontribusi pada sintesis bahan genetik. Keajaiban resep ini adalah dengan menambahkan anggur tradisional Basque, txacolí, yang meningkatkan cita rasa dengan keasamannya yang menyenangkan. Ini juga memberi warna menggoda untuk saus.

Bahan:

  • ¼ kilo kokotxas cod segar
  • 1 cangkir kerang
  • ½ gelas txakoli
  • 2 siung bawang putih
  • 1 lokio atau peterseli
  • 2 sendok makan tepung
  • Minyak zaitun extra virgin
  • Garam dan merica

Persiapan cod kokotxas dengan txakoli:

  1. Benar-benar membersihkan kerang.
  2. Panaskan wajan dan letakkan kerang di sana, bersama dengan txakoli.

  3. Biarkan masak sampai kerang terbuka. Hapus segera dan cadangan dana memasak.
  4. Di panci lain, panaskan pancaran minyak yang bagus.
  5. Potong bawang putih dan tumis.
  6. Tambahkan kokotxas asin cod.
  7. Masak selama lima menit di setiap sisi, sambil membuat gerakan melingkar dengan wajan untuk mencampur rasa.
  8. Saat kokotxas terlihat kencang dan berubah warna, buang sisa minyak dan tambahkan saus anggur saat kerang dibuka.
  9. Tambahkan tepung. Aduk agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
  10. Masak dengan api kecil selama 3 menit. Perbaiki garam.
  11. Tambahkan kerang dan daun bawang cincang.
  12. Sajikan cod txakoli, kokotxas, ditaburi peterseli cincang segar di atasnya.

Apakah Anda berani menyiapkan kokotxas cod txakoli yang lezat ini? Tentu saja! Resepnya sederhana dan cepat. Dalam beberapa menit Anda sudah memiliki hidangan mewah untuk membuat tamu Anda terpesona.