resep

Salad Waldorf

Salad Waldorf adalah salad dengan sejarah . Diciptakan pada tahun 1893 oleh maƮtre d 'Waldorf, Oscar Tschirky. Salad disajikan di sebuah pesta besar yang diadakan di hotel untuk memperingati ' Kedatangan musim semi' . Dalam artikel lain kita berbicara tentang salad Cobb, hari ini kami memberitahu Anda bagaimana menyiapkan salad Waldorf.

Asal salad Waldorf

Salad Waldorf yang asli memiliki apel, seledri dan mayones, kemudian kenari dan selada ditambahkan. Saat ini tidak ada ' resep tunggal salad Waldorf' tetapi beragam yang dimulai dari bahan dasar (apel, seledri dan mayones), tambahkan tomat, keju, telur, atau sayuran lainnya. Inilah yang terjadi ketika resep menjadi populer, yang 'ditafsirkan kembali' dan masing-masing menambahkan sesuatu yang lain. Di Waldorf Astoria di New York meskipun waktu telah berlalu, salad ini biasanya menjadi salah satu hidangan bintang.

Waldorf Astoria Hotel di New York pada abad ke-19 dan awal abad ke-20, dianggap sebagai salah satu hotel paling glamor di Amerika Serikat, untuk layanan, kemewahan, dan masakannya. Bahkan Waldorf Astoria, tak hanya bisa membanggakan kreasi salad yang terkenal.

Ada teori bahwa 'Red Velvet cupcake' yang terkenal - cupcake kue merah sugestif yang dilapisi dengan krim keju frosting - lahir di hotel ini pada tahun 1920. 'Cupcake Red Velvet' adalah manis dengan nama sendiri. Hari ini disiapkan di seluruh dunia dan juga disebut cupcake merah Waldorf Astoria.

Resep Salad Waldorf

Bahan untuk 4 orang

  • 4 apel merah atau pink (seperti delicius Merah, Gala, atau mawar Pasifik)
  • 100 gram kenari kupas
  • 60 gr jus lemon
  • 350 gram seledri
  • Peterseli cincang kecil
  • Satu sendok penuh kulit lemon
  • Garam dan merica
  • Seorang kepala selada jenis Batavia atau Boston

Untuk sausnya

  • 160 ml minyak zaitun murni
  • 2 sendok makan jus lemon
  • 1 sendok teh mustard
  • 1 sendok makan yogurt tanpa gula

Persiapan

  1. Cuci apel, kita hilangkan jantungnya, tapi jangan kulitnya. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami memilih kulit merah karena mencampurkannya dengan bahan hijau memberi salad lebih banyak warna.

    Potongan-potongan apel ditempatkan dalam wadah, kami menambahkan kacang yang sudah dikupas juga dalam potongan-potongan, jus lemon dan sendok teh kulit lemon juga. Kami bercampur
  2. Kami mencuci seledri dan memotongnya. Dalam mangkuk salad kami menempatkan seledri yang dipotong dan juga selada yang dipotong.

    Sekarang tambahkan apa yang telah kita pesan, apel, kacang-kacangan dan seterusnya ke mangkuk salad di mana kita memiliki seledri dan selada. Kami mencampur dengan baik. Sekarang kita akan menyiapkan saus untuk bumbu.
  3. Saus adalah sejenis mayones tetapi memiliki mustard dan beberapa bahan lainnya . Kami mulai mengalahkan kuning telur dengan blender, tambahkan sesendok mustard dan sedikit jus lemon.

  4. Sekarang tanpa berhenti untuk menambahkan minyak sedikit demi sedikit sehingga mengental. Ketika Anda melihat bahwa itu sesuai dengan keinginan Anda, tambahkan satu sendok teh yogurt dan aduk rata. Saus ini bisa disiapkan sehari sebelumnya, dan Anda bisa menggunakannya dengan kentang panggang, pasta atau nasi.

Anda mungkin juga tertarik

Telur salad kacang dan tomat

Jika Anda menyukai resep Waldorf Salad, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, dll.). Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda. Ikuti kami di Facebook!