resep

Resep Makanan Laut Paella

Seafood paella adalah salah satu hidangan paling tradisional di Spanyol, asalnya adalah Komunitas Valencia, meskipun dimasak di seluruh negeri. Dalam hal ini kita akan sedikit merinci elaborasi untuk memberikan sentuhan yang lebih elegan. Kami akan mencampur nasi putih tradisional dengan beberapa bahan perayaan. Cumi-cumi, udang, udang dan udang karang akan menutupi hidangan yang ditakdirkan untuk berhasil. Perhatikan bahan-bahan ini dan mulailah menyiapkan paella seafood terbaik yang ada.

Bahan:

  • 400 gr beras
  • 1 liter kaldu fumet atau ikan dan makanan laut
  • 12 kerang
  • 8 udang karang
  • 12 udang atau udang
  • 200 gr cincin cumi-cumi
  • ½ paprika merah
  • 1 tomat matang besar
  • 1 siung bawang putih
  • Kacang hijau dan garrafon
  • Minyak zaitun extra virgin
  • Safron
  • Garam

Untuk stok ikan:

  • 1 daun bawang
  • 1 wortel
  • Ikan dengan selera kita seperti monkfish atau hake,
  • Udang raja
  • Air
  • Laurel
  • Garam

Cara menyiapkan paella seafood

  1. Kami mulai dengan fumet, memasak semua bahan selama 45 menit. Kami menggabungkan kaldu dan menjaganya agar tetap hangat.
  2. Panaskan minyak zaitun extra virgin dalam wajan dan tumis bawang putih dan paprika cincang di atas api sedang . Setelah mereka rebus, kami parut tomat tanpa kulit dan tambahkan. Selanjutnya, kacang dan cincin cumi dipotong dan diaduk.

  3. Tambahkan nasi dan kunyit ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit. Kami menambahkan stok ikan dan makanan laut yang telah kami pesan dan panjat dengan panas tinggi. Kami biarkan memasak selama sekitar enam menit dan tambahkan makanan laut. Kami terus memasak selama 15 menit dan menyajikannya.
  4. Pilih nasi berkualitas untuk paella seafood tradisional ini . Varietas yang paling beradaptasi dengan hidangan ini adalah pompa beras dan teluk. Untuk mendapatkan hasil yang luar biasa nasi harus dimasak dalam ekstensi dan tidak tinggi. Ini menyiratkan bahwa kita menggunakan wadah yang lebar dan pipih, seperti paellera, bahwa kita akan mencoba menerima panas di seluruh permukaannya.
  5. Jangan pernah mencuci beras sebelum memasaknya. Alasannya adalah bahwa itu akan menghilangkan pati, penting untuk mempersiapkan paella. Juga tidak harus dihapus dari saat ketika kaldu di mana kita melakukan memasak mulai mendidih.
  6. Beberapa resep termasuk bawang. Namun, banyak suara menentang penggunaan paella ketika mempertimbangkan bahwa ia mengeluarkan terlalu banyak air yang membahayakan kondisi beras. Dianjurkan untuk mencampur daging dengan makanan laut di paella yang sama dan menggunakan warna makanan sebagai pengganti kunyit.

  7. Sangat penting untuk terus memantau memasak paella dan mencobanya, karena waktu dan jumlahnya dapat sangat bervariasi. Para ahli dalam hidangan ini merekomendasikan menggunakan diffuser gas di depan piring kaca-keramik. Mereka mendistribusikan panas lebih baik dan memungkinkan penggunaan wadah tanah liat.