resep

Nasi putih

Nasi kukus tanpa pengukus, untuk menemani hidangan daging, ikan, atau sayuran. Gabungkan semuanya! Nasi ringan yang bisa kamu buat sangat mudah. Dalam artikel CookAffinity lain kami menyiapkan nasi lemon basmati. Hari ini kami memberi tahu Anda cara membuat nasi kukus.

Teknik memasak dengan uap

Mengukus adalah metode memasak yang sehat dan alami. Ini adalah teknik memasak yang telah digunakan selama ribuan tahun di Afrika, India, atau Cina. Di dapur uap, makanan dimasak dengan menerima panas air dalam proses penguapannya tetapi tanpa kontak langsung dengan cairan apa pun, sehingga rasa dan teksturnya tetap utuh .

Makanan kukus dimasak lebih lancar daripada dengan metode lain karena kita tidak menambahkan lemak. Dengan tidak bersentuhan dengan lemak atau cairan panas, makanan mempertahankan warna, aroma, dan nutrisi dengan lebih baik. Mengukus sangat ideal untuk makanan yang membutuhkan uap air untuk dimasak, seperti halnya nasi.

Salah satu keuntungan hebat dari memasak dengan uap adalah hilangnya vitamin dan nutrisi lain dari makanan lebih sedikit dibandingkan dengan teknik lain seperti merebus atau memanggang. Sebagai contoh, jika kita membuat brokoli kukus, praktis 80% persentase vitamin C dilestarikan, namun, jika kita memasaknya dalam air, ia hanya memiliki 30% vitamin C.

Teknik ini juga mudah dilakukan, karena Anda tidak perlu kapal di rumah . Dengan panci dan saringan atau keranjang uap yang pas di atas wadah, kita bisa memasak dengan uap tanpa masalah. Tidak semua makanan dikukus dengan baik, yang terbaik adalah nasi, sayuran (tapi bukan jamur, misalnya). Daging lunak seperti ayam dan kalkun dan sebagian besar ikan dan makanan laut.

Makanan bisa dimasak dalam uap air tetapi juga cairan lain seperti kaldu (ideal untuk memperkaya beras).

Nasi putih

Agar nasi terlihat enak, kita harus merendamnya setidaknya satu setengah jam sebelum resep.

Bahan untuk 4 orang

  • 2 gelas beras panjang (sekitar 400 gr)
  • 6 cangkir kaldu sayuran (hanya bisa dibuat dengan air, saya menggunakan kaldu sayur karena aromatizes nasi)
  • Sedikit garam dan merica
  • Daun salam
>

Peralatan memasak

  • Sebuah pot
  • Saringan atau keranjang uap
  • Penutup yang cocok dengan saringan

Persiapan

Kami memasukkan kaldu sayuran ke dalam panci, yang sudah kami siapkan sendiri atau bric, jika Anda lebih suka menggunakan kaldu ayam, berikut adalah cara membuatnya. Kami menempatkan kaldu untuk dipanaskan dalam panci, bersama dengan daun salam. Sementara dengan bantuan saringan kami mengeringkan nasi yang telah kami rendam.

Ketika air dalam panci mulai menghasilkan uap, kami menempatkan beras di saringan dan ini di atas panci, - berhati-hatilah agar tidak terbakar, gunakan lampin-. Tutup saringan dengan nasi dengan tutup yang semirip mungkin dengan saringan, sehingga menutupi dengan baik, dengan cara ini efek uap terkonsentrasi dalam beras dan tidak menghilang.

Setelah 18 menit kurang lebih kita memadamkan api dan beristirahat dua atau tiga menit lagi. Sajikan hanya dengan kecap asin, atau saus asam manis atau hias hidangan lainnya.

//www.youtube.com/watch?v=yMsqs15MB2s

Anda mungkin juga tertarik

Cara menyiapkan nasi putih yang sempurna dengan mudah dan cepat

Jika Anda menyukai posting nasi kukus, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← Anda memiliki ikon berbeda untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //www.stethnews.com