resep

Resep salmon buatan sendiri direndam dengan aroma dill

Salmon buatan sendiri dengan aroma dill adalah salah satu resep termudah dan paling lezat yang tersedia. Salmon adalah salah satu ikan yang paling dihargai oleh master chef yang menyadari fleksibilitasnya yang luar biasa dan rasanya yang lezat. Ketegaran dagingnya dan rasanya yang ekstrem menjadikannya salah satu produk kuliner paling berharga. Ada banyak teknik yang digunakan untuk persiapannya dan banyak kombinasi yang ditawarkan saat mencicipinya. Hari ini kita dibiarkan dengan salmon buatan sendiri dengan aroma dill, hidangan dengan namanya sendiri dan intensitas yang mengesankan.

Bahan:

  • 1 kg potongan salmon
  • 15 gr adas
  • 1 kg garam kasar
  • ½ kilo garam
  • Minyak zaitun extra virgin

Cara menyiapkan salmon buatan sendiri dengan aroma dill

  1. Mengasinkan ikan tidak lebih dari teknik gastronomi yang melaluinya kita bisa makan makanan segar hanya dengan balutan cairan aromatik, yang dalam kasus kita adalah adas. Ini juga berfungsi sebagai metode pengawetan makanan tertentu dan melembutkannya.

  2. Kami membuat salmon yang diasinkan dengan aroma dill untuk empat orang dengan perkiraan waktu satu jam. Penting untuk memiliki film plastik di tangan untuk mengisolasi aroma dan rasa dari lemari es. Disarankan bahwa di pasar ikan kami telah menyiapkan fillet salmon sehingga bersih dari lemak dan duri. Kulit seharusnya tidak dihilangkan.
  3. Kita mulai dengan bumbu yang akan kita gunakan wadah di mana kita akan mencampur 250 gram garam kasar dan gula dan merica. Celupkan potongan salmon dalam campuran dengan kulit ke bawah - sekitar setengah kilo - dan bumbui dengan dua sendok makan dill. Ini adalah ramuan yang sangat aromatik dengan aroma adas manis dan sedikit lemon. Setelah siap kami bungkus dengan film plastik dan kami simpan di lemari es selama 24 atau 36 jam, tergantung selera.
  4. Garam menyebabkan salmon mengeluarkan air dan, ketika dicampur dengan gula, sirup dibuat yang kemudian kita buang. Disarankan bahwa, setelah separuh waktu, kami menggali ikan dan membaliknya.

  5. Hari berikutnya kita mengeluarkannya, menaruhnya di air dingin untuk menghilangkan sisa-sisa rendaman dan memotongnya menjadi irisan yang sangat tipis. Kami memandikannya dengan 150 sentimeter kubik minyak zaitun extra virgin.
  6. Beberapa orang menganjurkan memeras jus lemon dalam jumlah yang sama. Untuk selera kita, tebalnya tidak lebih dari lima milimeter. Kami menyajikannya di daun hijau seperti adas atau kanon. Dia juga baik-baik saja dengan tomat ceri. Salmon buatan sendiri yang direndam dengan aroma dill juga dapat disajikan dalam roti panggang, sangat nyaman untuk dimakan.