resep

Resep Saus Mustard Buatan Rumah

Saus mustard buatan sendiri adalah resep yang sangat sederhana untuk disiapkan, dengan beberapa bahan dan yang menawarkan hasil yang sangat baik. Setelah disiapkan, persiapan ini dapat disimpan selama sekitar dua bulan di lemari es. Sangat cocok untuk menemani daging dan sayuran putih, baik mentah maupun dimasak. Meskipun Anda dapat membeli sawi olahan, selalu lebih baik untuk membuat saus lezat ini di rumah.

Biji sawi ditanam di daerah beriklim dingin dengan tanah lembab . Bijinya kecil dan bulat dan tumbuh di polong kecil. Ada tiga jenis mustard: putih, hitam dan liar (cokelat), dengan putih yang paling banyak digunakan di seluruh dunia. Biji ini juga digunakan utuh untuk menambah acar atau dihancurkan untuk saus di semur yang berbeda.

Bahan:

  • 70 g biji sesawi putih
  • ½ cangkir cuka putih
  • ¼ secangkir anggur putih
  • 30 mL air
  • 1½ sendok makan madu
  • 1 sejumput bubuk kunyit
  • 1 sejumput garam

Cara menyiapkan saus mustard buatan sendiri:

  1. Pilih biji sesawi segar dalam kondisi baik.

  2. Masukkan biji dalam wadah, lebih disukai gelas.
  3. Tambahkan setengah cangkir cuka putih dan cangkir keempat anggur putih ke bijinya .
  4. Kemudian tambahkan 30 mL air, satu sendok makan dan setengah madu, sejumput bubuk kunyit dan sejumput garam.
  5. Campur semua bahan dengan sangat baik sehingga terintegrasi.
  6. Tutup wadah sehingga tertutup rapat. Itu bisa dilakukan dengan kertas film.
  7. Dinginkan campuran tersebut selama empat hari, sehingga biji mustard dimaserasi dengan baik dan rasanya menjadi satu.
  8. Saat melewati waktu maserasi, giling dengan blender tangan hingga saus homogen tercapai. Jika jenis alat ini tidak tersedia, gunakan blender yang akan melakukan pekerjaan dengan sempurna.
  9. Tuang saus ke dalam stoples dengan tutupnya dan simpan di kulkas .
  10. Setelah didinginkan, disarankan untuk membiarkan saus mustard buatan sendiri beristirahat setidaknya selama delapan hari. Ini untuk mengurangi rasa pahitnya sedikit.

Berani menyiapkan saus mustard buatan sendiri. Anda dapat menambahkan rempah-rempah untuk memberikan sentuhan pribadi Anda. Saus ini dapat menemani potongan ayam, babi atau kalkun yang berair; Ini juga merupakan dasar yang sangat baik untuk saus salad atau sayuran. Karena rasa mustard yang intens, Anda dapat mencampur dengan yogurt untuk mendapatkan rasa yang lebih halus.