resep

Resep untuk iga babi yang direndam di Provence

Ini adalah hidangan khusus bagi mereka yang menikmati potongan daging yang lezat dan cepat. Iga babi yang direndam di Provence lezat, direndam dengan satu set bumbu yang meningkatkan rasa mereka . Daging babi adalah daging yang menerima banyak varian dan olahan tergantung pada potongan yang dipilih. Iga babi yang direndam dalam gaya Provencal adalah potongan yang paling lezat dan sempurna jika sebelumnya direndam. Memasaknya sangat cepat, yang memungkinkan untuk mencurahkan beberapa menit lagi ke rendaman.

Ramuan Provencal bergabung dengan sangat baik karena mereka memberi hidangan rasa ringan tapi menentukan, yang melengkapi campuran pada langit-langit mulut. Mereka adalah beragam tanaman yang berasal dari Provence, selatan Prancis dan khas Mediterania. Mereka terdiri dari rosemary, thyme, oregano, adas, marjoram, dll. Rekomendasi agar resep ini memiliki intensitas rasa, adalah untuk mengasinkan daging selama mungkin.

Bahan:

  • 2 iga babi
  • 3 siung bawang putih
  • ½ cangkir anggur merah
  • ½ jus lemon
  • Bumbu Provencal secukupnya (oregano, thyme, rosemary, laurel)
  • Minyak zaitun murni
  • Garam dan merica secukupnya
  • 1 sendok teh paprika manis

Cara menyiapkan iga babi dalam rendaman Provencal:

  1. Pertama, letakkan iga di atas nampan dan tambahkan garam dan merica.
  2. Kemudian, dalam mortar, siapkan rendaman . Untuk melakukan ini, tempatkan ramuan herbal Provencal yang sudah disiapkan atau pilih sesuai selera. Tempatkan oregano, thyme, daun salam, kemangi, rosemary, dll. Tambahkan siung bawang putih yang sebelumnya dipotong, paprika, dua sendok makan minyak dan paprika.
  3. Hancurkan dan campur bahan dengan baik dan diamkan selama 30 menit untuk meningkatkan rasa.
  4. Empat puluh lima menit sebelum memasak daging, letakkan di atas loyang dan mandikan dengan rendaman, pastikan dagingnya diresapi dengan baik. Tuangkan anggur merah dan biarkan meresap.
  5. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 °.
  6. Beri garam dan merica di atas daging.
  7. Bawa nampan ke oven dan masak selama 30 menit, pastikan tidak kering. Jika perlu, masukkan beberapa cairan yang mungkin menjadi sesuatu yang lebih bumbu.
  8. Setelah terlihat keemasan dan renyah, keluarkan baki dan sajikan panas disertai dengan beberapa kentang, kentang tumbuk atau salad.

Iga babi ini direndam di Provence adalah godaan nyata untuk indra. Silakan dan persiapkan mereka dan nikmati hidangan yang enak, renyah, dan sangat mudah dibuat.