resep

Resep bakso buncis dalam saus hijau

Bakso buncis dalam saus hijau disajikan sebagai makanan pembuka atau makanan ringan . Mereka sangat kaya, mudah disiapkan dan sangat bergizi. Sebagian sama dengan hidangan daging, karena mengandung banyak protein. Resepnya membawa telur dan susu, yang bisa diganti dengan bahan-bahan vegan jika diinginkan, mereka akan sama lezatnya. Ini adalah alternatif yang sangat baik untuk bakso yang lebih tradisional, yang dibuat dengan daging cincang.

Di antara sifat-sifatnya, buncis sangat baik untuk meningkatkan proses transit usus, dan penyerapan karbohidrat yang lebih lambat. Legum ini memiliki banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin B6, B1, zat besi, magnesium, dan fosfor.

Bahan:

Untuk bakso:

  • 200 gr buncis sudah dimasak atau diawetkan
  • 2 butir telur
  • 2 siung bawang putih
  • 1 bawang
  • 1 kentang
  • ½ cangkir susu
  • Remah roti
  • Tepung sampai melapisi
  • Garam dan merica
  • Minyak sayur untuk digoreng

Untuk saus hijau:

  • 2 cangkir kacang polong beku
  • 1 setangkai peterseli segar
  • 1 lokio
  • ½ gelas anggur putih
  • Garam dan merica
  • Minyak zaitun

Persiapan bakso buncis dalam saus hijau:

  1. Kupas dan potong kentang.
  2. Masak dalam banyak air sampai empuk. Kuras dan tumbuk dengan tumbuk atau blender.
  3. Potong bawang dan bawang putih.
  4. Tumis dalam wajan dengan sedikit minyak.
  5. Giling kacang buncis dengan kentang dan sofrito. Tambahkan susu dan telur.
  6. Garam dan merica secukupnya. Jika Anda ingin membumbui dengan sedikit peterseli atau daun bawang.
  7. Pasti ada massa yang tebal . Jika perlu, tambahkan sedikit tepung dan remah roti untuk membuat bakso.
  8. Tempatkan adonan dalam mangkuk dan bawa ke lemari es selama satu jam.
  9. Sementara itu, buat sausnya.
  10. Panaskan wajan dalam dengan dua sendok makan minyak zaitun.
  11. Potong daun bawang dengan halus dan tumis selama tiga menit.
  12. Tambahkan peterseli cincang, kacang polong dan anggur.
  13. Angkat panas selama dua menit agar alkohol menguap.
  14. Lanjutkan memasak selama lima menit lagi. Merica.
  15. Tempatkan persiapan dalam blender dan hancurkan sampai halus dan homogen.
  16. Setelah adonan dingin, basahi tangan dan ambil porsi kecil. Membentuknya menjadi bola.
  17. Masukkan melalui tepung, telur kocok dan remah roti.
  18. Goreng bakso dalam banyak minyak panas.
  19. Tiriskan di atas kertas penyerap.
  20. Tempatkan sedikit saus di dasar piring . Pada saus, taruh bakso. Atur sisa saus dalam mangkuk sehingga masing-masing restoran dapat disajikan secukupnya.
  21. Sajikan bakso buncis dalam saus hijau yang ditaburi peterseli cincang, lada hitam yang baru ditumbuk dan percikan minyak di atasnya.

Bakso Chickpea dalam saus hijau adalah pilihan sehat dan sederhana untuk dinikmati bersama teman, bersama dengan bir dingin. Apakah kamu berani memasak?