resep

Resep Caldereta de Venado

Resep rebusan rusa adalah masakan klasik paling tradisional. Rusa adalah daging permainan yang harus dimasak selembut mungkin. Jenis daging ini sedikit lebih sulit daripada daging konvensional, mereka akan memiliki waktu memasak yang lebih lama untuk mendapatkan hasil yang tepat. Jangan lupa casserole sementara kami menutupinya dengan semua rasa otentik dimulai dengan anggur merah yang baik. Setiap pecinta daging akan dipindahkan ke waktu lain di setiap gigitan. Temukan rasa sebelumnya, perhatikan rebusan rusa ini sepanjang masa.

Bahan:

  • 1 kg daging rusa
  • 2 bawang
  • 2 paprika hijau
  • 1 kepala bawang putih
  • 2 tomat matang
  • Minyak zaitun
  • 2 daun salam
  • 1 cabai
  • Thyme
  • Romero
  • 1 sendok makan paprika manis
  • 12 butir lada hitam
  • 1 liter anggur merah

Cara menyiapkan rebusan rusa

  1. Hidangan ini mulai memasak malam sebelumnya dengan banyak cinta. Kami menaruh daging daging rusa itu bersih dan dicincang dengan satu liter anggur, rosemary, dan thyme. Kami akan membiarkannya dimaserasi beberapa jam sehingga mulai tender.
  2. Hari berikutnya kami mengupas dan memotong sayuran, bawang, dan paprika. Kami akan mulai memasak bagian bawah rebusan ini.
  3. Dalam pot dengan sedikit minyak, kita mulai merebus bawang, ketika empuk kita memasukkan bawang putih utuh, paprika, cabai dan daun salam.
  4. Tumis semua bahan-bahan ini selama sekitar 5 menit sampai empuk dan semua rasa telah terintegrasi.
  5. Kami mengeringkan daging rusa dan kami memasukkannya ke pangkalan ini. Biarkan tertutup dengan baik dan agak cokelat. Dalam beberapa menit Anda akan mulai mengambil beberapa warna.
  6. Kami menambahkan anggur maserasi ke panci . Dengan bahan ini kita akan mencapai memasak yang lebih efisien dan daging yang empuk.
  7. Ketika anggur menguap, kami menaruh lada di biji-bijian, paprika manis dan sedikit thyme di cabang. Kami menambahkan dua gelas air untuk menyelesaikan memasak daging.
  8. Masak dengan api kecil selama sekitar dua jam, sampai dagingnya empuk. Praktis Anda harus menyingkirkannya.
  9. Kami memadamkan api dan membiarkannya beristirahat selama beberapa jam lagi . Yang ideal adalah menyiapkannya jauh-jauh hari, ketika tiba saatnya untuk menyajikannya, memanaskannya dan menemani dengan beberapa kentang, kita akan menyiapkan hidangan tradisional yang lezat.