resep

Kacang almon karamel

Bagaimana cara membuat karamel almond atau hazelnut? Camilan atau camilan ini sudah sangat khas selama puluhan tahun. Fama memiliki garrapiñadas almond Briviesca di Burgos. Dalam artikel lain kami membuat kacang manis, hari ini kami pergi dengan kacang lain atau almond atau hazelnut karamel.

Sepanjang sejarah gula atau madu telah digunakan bersama dengan kacang-kacangan, untuk melestarikannya dan membuat makanan yang sangat energik. Orang Mesir kuno menggunakan madu di sebelah kacang. Nougat yang begitu terkenal di Spanyol misalnya berasal dari manisan Arab yang juga menggunakan madu dan almond.

Jika kita berbicara tentang almond manis, kita tidak bisa berhenti memuji almond Briviesca, yang, meskipun tidak kelihatan cerah seperti banyak kios atau toko roti, termasuk kategori luar biasa. Bahan bakunya adalah perbedaan, almond bagus dan proporsi gula yang tepat. Produk ini tampaknya sudah mulai dielaborasi pada abad ke-18 karena pameran diadakan di daerah tersebut. Beberapa vendor akan mengambil produk untuk menjualnya, begitu banyak sehingga mulai diproduksi di daerah tersebut.

Karena kecil dan manis, mereka mudah dimasuki. Perlu diingat bahwa mereka lezat tetapi sangat kalori . Mereka adalah camilan yang sempurna untuk orang-orang yang banyak berolahraga, karena mereka hanya menempati sedikit dan membawa banyak energi.

Almond seperti buah-buahan lainnya adalah sumber karbohidrat sehat. 100 gram memiliki 576 kalori. Persentase lemak 49 gram, menyoroti asam lemak tak jenuh ganda seperti Omega-3 dan Omega-6, (memiliki sekitar 12 g per porsi 100 gram almond). Jumlah yang sama 12 gram juga memiliki serat makanan. Di antara nutrisi-nutrisi lain ia memiliki vitamin A, kalsium, magnesium dan potasium.

Kacang almon karamel

Bahan

  • Secangkir almond besar, sekitar 150 gram almond mentah berkulit
  • Satu cangkir gula (75 gr)
  • Air, 75 ml
  • Satu sendok teh mentega
  • Lemon diperas
>

Persiapan

Kami menempatkan ke wajan penggorengan di mana kami menambahkan air, almond dan gula, api sedang sampai air menguap . Kita akan melihat bahwa gelembung gula. Angkat panci dari atas api dan aduk-aduk dengan sendok kayu.

Kita akan melihat betapa sedikit gula akan terpisah, sedangkan almond berwarna keputihan . Tepat ketika kita memilikinya seperti ini, kita akan meletakkan kembali wajan di atas api, membalikkannya sehingga gula menjadi karamel. Kami tidak berhenti mengaduk, almond akan secara bertahap menghamili diri mereka sendiri dengan karamel. Ketika kita sudah cukup membungkus permen kita membuangnya dari api.

Pada permukaan yang halus, seperti nampan atau meja, taruh sedikit mentega, tuangkan di atas almond dan akhiri dengan menaburkannya dengan jus lemon. Kami akan membiarkan mereka dingin, dan siap untuk dimakan.

//www.youtube.com/watch?v=OHivQP7s83M

Anda mungkin juga tertarik

Kue almond dengan selai ceri

Jika Anda menyukai pos almond karamel, Anda dapat membagikannya di jejaring sosial favorit Anda (Twitter, Facebook, Pinterest atau Google +), ← Anda memiliki ikon berbeda untuk ditekan. Setiap hari akan ada resep dan trik baru untuk Anda di CookAffinity.

Elena Bellver

Foto | //www.tumblr.com/