resep

Resep Sepia dalam saus

Sepia dalam saus adalah hidangan tradisional yang sarat dengan rasa dan sifat-sifat baik yang disiapkan dengan mudah dan cepat. Sepia adalah salah satu bahan yang disukai semua orang. Ini adalah cara sederhana untuk mengambil buah dari laut yang daya tarik utamanya adalah tekstur yang harus kita pelajari untuk capai. Bahan utama ini dapat dibeli segar atau beku, dalam kedua kasus kami akan memintanya menjadi bersih. Sotong dalam saus ini adalah khas daerah dimandikan oleh Mediterania di mana mereka tahu benar cara memasak ikan dan makanan laut segar. Perhatikan bagaimana sotong disiapkan dalam saus yang indah.

Bahan:

  • Potongan 1 kilo
  • 1 gelas anggur putih
  • 4 bawang putih kupas
  • 50 gr almond mentah
  • 1 daun salam
  • 1 setangkai peterseli
  • 100 gr roti keras
  • Sedikit kunyit atau pewarna
  • Sedikit garam
  • 100 ml minyak zaitun murni

Cara menyiapkan sotong dalam saus

  1. Langkah pertama dari resep ini adalah memastikan bahwa sotong bersih dan tidak mengandung kotoran. Kami akan meletakkannya di bawah semburan air yang baik dan kami akan memeriksa bahwa tidak ada yang tersisa yang dapat mengganggu persiapan kami.

  2. Kami akan memotong cumi-cumi menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang hampir sama. Dalam wajan dengan sedikit minyak kita mulai menyiapkan cumi-cumi. Goreng selama sekitar 4 menit.
  3. Ketika sotong mulai melunak, kami menambahkan sedikit jus lemon yang dicampur dengan air. Dengan bahan ini kami akan membumbui dan membuatnya lebih empuk.
  4. Setelah sekitar 10 menit, kami menaruh anggur putih dan membiarkannya masak 20 menit lagi. Baik dengan sotong dan gurita, kita harus sangat berhati-hati saat memasaknya, mereka perlu waktu untuk mendapatkan tekstur yang memadai. Kami memesan cumi-cumi melewati waktu ini.
  5. Kami melanjutkan dengan saus. Kami menaruh minyak di wajan dengan daun salam. Kami akan membiarkan bawang putih dimasak. Kami akan menambahkan roti keras dan almond ke dalam campuran ini. Kami menempatkan campuran ini dalam mortar.

  6. Kami menambahkan peterseli dan setengah gelas memasak sepia. Kami menghancurkan dengan baik dengan beberapa ranting kunyit untuk mengambil warna. Kami menempatkan campuran ini ke dalam wajan dengan cumi-cumi, kami akan memberikan satu pukulan panas terakhir, dengan sekitar 3 menit itu sudah cukup. Kami memadamkan api dan menikmati sotong dalam saus yang mengesankan.